Kinek alkalmas a sómentes étrend?
Kapcsolódó témák
Néhány szabály a só megfelelő használatára.
A só teljes tartózkodása csak a vesék és a szív- és érrendszer krónikus betegségei esetén szükséges. Ez egy rendkívül szigorú étrend, amelyben:
• az összes ételt só nélkül készítik és fogyasztják,
• az etetés kis adagokban történik, naponta legalább ötször,
• az ételeket csak gőzzel készítik,
• A sült étel teljesen kizárt,
• a zsírt hozzáadják a készételekhez.
A táplálkozási szakemberek rozs- és búzakenyeret, kétszersültet, zöldségleveseket, marhahúst, baromfit és halat, nyers vagy főtt zöldségekből készült ételeket, édes gyümölcsöket, tojást (naponta legfeljebb 1 tojás), kompótokat, savanyúságot, zselét, tejet, túrót javasolnak enni., tea. Különösen hasznosak a káliumsóban gazdag termékek: mazsola, füge, burgonya, szárított barack, káposzta leve. Nem tartalmazza a zsíros, sült és fűszeres ételeket, füstölt és pácolt termékeket, hal- és húsleveseket, birka-, sertés- és libahúst, cukrászsüteményeket.