Kínai gombóc Goodlife húslevessel
Darált sertéshús, garnélarák és vastag, dús húsleves
Desislava Georgieva
A kínai gombóc húslevessel (Xiao long bao) rendkívül ízletes.
Vékonyra hengerelt tészta, ízesített darált sertéshús, garnélarák és zselés húsleves, gyönyörű gombóccá formázva és párolva. Igazi varázs.
Fényképezés: Stoyan Georgiev, Foodphotography.bg
TERMÉKEK:
- Vékony tészta kéreg
- Darált hús és garnélarák tömése zselés húslevessel
- Tálaló mártás
- 2,2 liter - Víz
- 2 kg - Csirkecsontok
- 200 g - Szalonna
- 1/2 kg - Zsíros sertéshús
- Körülbelül 5 cm - Gyömbér
- 2 szár - Friss hagyma
- 2 szegfűszeg - Fokhagyma
- 2 teáskanál. - Rizsbor
- 1 evőkanál. - Zselatin
- 1 kg - Sertés daráló
- 250 g - Garnélarák
- 3 szár - Friss hagyma
- 2 teáskanál. - Cukor
- 2 evőkanál. - Szója szósz
- 1 tk. - Sol
- 1/4 teáskanál. - fehér bors
- 1 tk. - Reszelt friss gyömbér
- 1 tk. - Rizsbor
- 1/2 tk. - szezámolaj
- 400 g - Liszt
- 150 ml - Forró víz
- 50 ml - Hideg víz
- 1 evőkanál. - Napraforgóolaj
- 1 evőkanál. - Chili pehely
- 50 ml - Rizsecet
- 50 ml - Szója szósz
- 1 tk. - szezámolaj
- 2 cm - Gyömbér
- 1 szár - Friss hagyma