Kimchi és a koreaiak hosszú életének titka

Először a mediterrán és az olívaolaj volt. Aztán jött a japán és az alacsony zsírtartalmú, nyers halban gazdag étrend.

A legújabb tanulmányok azonban azt mutatják, hogy 2030-ra a dél-koreaiak lesznek a világ leghosszabb várható élettartamú versenyek.

Nem titkuk rejlik a szerény kimchiben?

Több mint 180 féle kimchi létezik, de a nem helyi lakosok körében a legnépszerűbb, amit köretként szolgálnak fel a koreai konyhában, és amelyet valójában sóznak és szezonális savanyú káposzta nappával ízesítenek.

És mégis, mitől olyan hasznos a kimchi?

Ez az erjedési folyamat, amelyben számos hasznos, a bél egészségét szolgáló baktérium keletkezik, amelyek elősegítik az emésztést.

---