Kimchi és a hipochondria védi a dél-koreaiak egészségét

Évekig azt hitték, hogy van valami az olívaolajban. A mediterrán emberek hosszú élettartama miatt megzavarodva a tudósok az olívaolajat az élet elixírjének kulcsfontosságú összetevőjeként emlegették.

Aztán ott volt Japán, ahol a helyiek hosszú élettartamát az ételek alacsony zsírtartalmának és a nyers hal szeretetének tulajdonították.

Most, hogy a dél-koreaiak vezetik a hosszú élettartamot, a kérdés az, hogy van-e valami a kimchiben - az egyik hagyományos helyi étel.?

A londoni Imperial College tanulmánya szerint 2030-ra a dél-koreaiak hosszabb ideig élnek, mint bármely nemzet. A Dél-Koreában 13 éves kor után született lányok átlagosan 91 évet várhatnak el. A dél-koreai férfiaknak 84 évre kell letelepedniük, ami szintén több, mint bármely más országban.

Ez aláhúzza az ország figyelemre méltó átalakulását az elmúlt 70 évben, a szegény háború sújtotta országból a technológia és az üzleti élet, valamint a várható élettartam élére. Az 1980-as évek közepén a dél-koreai nők várható élettartama 75 év alatt volt, a férfiaké pedig 65 év.

Tehát mi a titka? Van némi konszenzus ebben - az egészségügybe történő befektetés, az egészséges életmódra összpontosító kultúra és az étrend, amely magában foglalja az erjesztett zöldségek és különösen a kimchi mindenütt jelenlétét.

---