Ki lakja a hűtőszekrényt
Még a jó minőségű ételek is bélfertőzést okozhatnak, ha piszkos hűtőszekrényben tárolják őket.
Vagy csak nem megfelelően tárolják benne. A legtöbben nem is tudják, hogy egy nem provokált bélzavar "megszülethet" a hűtőszekrényben.
A higiénikusok nem egyszer végeztek speciális vizsgálatokat, amelyekből meglehetősen jó társadalmi státusszal rendelkező családok hűtőszekrényének felületéről vettek mintákat. Ennek eredményeként valami nagyon érdekeset, sőt szokatlant fedeztek fel.
Az Escherichia coli jelenléte nem okozott meglepetést, ahogy a szalmonella sem, de hogyan jelenhet meg a Staphylococcus aureus a hűtőszekrényben? De ezt a baktériumot megtalálták ott. Listeriát, yersiniát és természetesen penészt is azonosítottak.
Az ismeretlen embereknek általában két kérdésük van - arra kíváncsi, hogyan kerülhetnek baktériumok a hűtőszekrénybe, és hogyan élhetik túl az alacsony hőmérsékletet. És elesnek és túlélnek, sőt szaporodnak, bár lassabb ütemben.
Ez már bebizonyosodott. Hűtőszekrényeinkben a hőmérséklet nem olyan alacsony, hogy a mikroorganizmusok elpusztulhassanak.
Hogyan kerülnek a baktériumok a hűtőbe?
Nagyon könnyű. Ha hozott egy csirkét az üzletből, és közvetlenül a hűtőszekrény egyik polcára tette. Ha a csirkében van szalmonella, akkor az tartalmazza a levét is, így a baktériumok olyan kolbászokba, túróba és más kész termékekbe kerülhetnek, amelyeket egyszerűen megeszünk pörkölés vagy forrázás nélkül.