Két színű tekercs kávéhoz

2019.3.15. 9:30:00;

Legtöbbünk számára a nap egy csésze aromás kávéval vagy teával kezdődik. De tud-e kávét egy darab finom sütemény nélkül? Még azok is, akik diétáznak és évek óta korlátozzák az édességeket, tudják, hogy nincs is jobb, mint néhány illatos süti és egy csésze forró kávé.

Ma megosztunk veletek egy édes tekercs receptjét. A pillecukor szaftos és kissé omlós állagú, ami nagyon emlékeztet a tortaalapra. Természetes kakaót használtunk a sötét cipóhoz, de ha akarod, kicserélheted eszpresszóval.

Termékek: 300 g vaj, 400 g liszt, 150 g porcukor, 40 g kakaó, 2 tojás, ízlés szerint só

Készítmény: Keverővel felverjük a megpuhult vajat, sót és porcukrot. Hozzáadjuk az átszitált lisztet. A tésztát jól összegyúrjuk, és két egyenlő részre osztjuk. Az egyik feléhez kakaót adnak. A kétféle tésztából szoros golyót formázunk, és 2 órán át hűtőszekrényben hagyjuk.

Húzza ki a sötét tésztát pergamenre, téglalapot alkotva. Vágja le késsel a felesleges tésztát. A világos tésztát ugyanígy gördítse ki sütőpapírra. Osztja a tojásokat fehérekre és sárgájára, és verje a fehéreket a hóban.

Óvatosan kenje meg a sötét tésztát a fehérje keverékkel. Helyezze a fénytálcát a tetejére, és tekerje szoros tekercsbe. Tegyük vissza a hűtőbe még egy órára. Vegye ki a tekercset, és vágja kb 2 cm vastag szeletekre, és helyezze egy sütőpapírral borított tálcába. Kb. 15 percig sütjük 190 fokon.

Megjegyzés: Ha ilyen típusú tésztával dolgozik, nagyon óvatosnak kell lennie, mivel törékeny és finom hozzáállást igényel.

---