Két recept nyelvű - vendégeknek és minden nap
A nyelv, legyen borjú, sertés, bárány, panírozható, zöldségekkel párolható, pácolható
Fel lehet használni húsos tekercsek, moussaka, rakott, piték, házi kolbászok elkészítésére. Csak vékony szeletekre vágva főzve előételként, tormával vagy mustárral díszítve.
A főtt nyelvsaláták tele vannak és finomak, ha a húst burgonyával, avokádóval, savanyúsággal, gombával, sajttal, borsóval, tojással, sárgarépával, fokhagymával, majonézzel, friss merúdiával kombinálják. A hússaláta bármely receptjében könnyen helyettesítheti a húst főtt nyelvvel, és elkészíthet egy eredeti ételt.
Nagyon ízletes étel készül, ha sütőnyelvben sütünk zöldségekkel, gombával és sajttal. A finom zselés előételek a nyelvből készülnek, de főzhetők babgal, tésztával vagy rizzsel is.
Adagonként számoljon 200 g nyelvet. Ez azt jelenti, hogy egy nagy borjúnyelvvel könnyedén szórakoztathat öt embert. A báránynyelveknek adagonként 2-t kell tenniük.
Ha friss nyelvet vásárolt, nem szabad 1 napnál tovább hűtőszekrényben tartania. Ha erre az időre nem tud főzni, fagyassza le. A nyelv 5-7 órán át lefagyasztva, a fagyasztóban legfeljebb néhány hétig, legfeljebb 2 hónapig tárolható. Fagyasztás előtt 2-3 órán át áztassa hideg vízben. A már megfőtt nyelv eltarthatósága 3 nap.