Készítsünk saját burgonyapürét - élet és öröm
Szárított burgonyapüré por magas tápértékű koncentrált félkész termék. Használható pürék készítéséhez, levesek, pörköltek, szószok sűrítéséhez és még sok máshoz. Különösen kényelmes a használata és könnyen hordozható, ha a hegyekben túrázik, vagy piknikezik az erdőben.
A termék abban az esetben is előnyös, mert időt és hosszan tartó főzést takarít meg, magas tisztítási és hámozási kézi munkaköltséget. Forró vízben (95-98 ° C hőmérsékleten) 10-25 percig, és a fátyol - burgonyapüré készen áll - ízletes és puha.
A magas ár és a különféle vegyi anyagok jelenléte a boltban lévő száraz burgonyapürében, akárcsak az élelmiszeripar bármely termékében, sok embert megtagad krumplipürét használjon. De valószínűleg nem tudod, hogy tudsz készítsen burgonyapürét otthon saját kezűleg.
Hogyan készítsünk saját burgonyapürét?
A burgonyapüréhez a legjobb, ha kiváló minőségű burgonyafajtákat veszünk, károsodás és zöldítés nélkül. A burgonya hámozása előtt alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a maradék talajt és homokot. Ezután a burgonyát megpucoljuk és jól megtisztítjuk a növekedéstől és egyéb hibáktól.
A hámozott burgonyát hideg vízbe merítjük, hogy elkerüljük az elsötétedést, majd sós vízben addig főzzük, amíg szinte teljesen meg nem fő. A főtt burgonyát egy húsdarálón vezetik át, amelynek átmérője a rács nyílása 3-5 mm, vagy erre a célra speciális kéziszerszámmal összetörik.
A kapott masszát sütőpapírra terítjük 1,5-2 cm magas rétegben, és 80 ° C hőmérsékleten szárítjuk kemencében vagy házi szárítóban. Szárítás közben óvatosan keverje meg.