Készítsünk füstölt csirkét

A füstölt csirke kiváló ízű és nagyon kellemes aromájú. A füstölt csirke dohányzásának és tárolásának folyamata E-ket és tartósítószereket tartalmaz. Ezért a legjobb, ha otthon készítünk füstölt csirkét.

Az első dolog, amit meg kell tennie, mielőtt áttérne a hús füstölésére, az az, hogy jól megsózza. A sózás tengeri sóval történik. Rendezze a húst egy nagy tálba, és takarja le vastag réteg tengeri sóval. A tartályt úgy kell megdönteni, hogy az összegyűjtött folyadék elvezethessen.

A só fokozatosan elvezeti a folyadékot a csirkéből, és csökkenti annak mennyiségét. Ha a hús mennyisége nagy, előfordulhat, hogy többször cserélni kell a sót. Megállapítja, hogy meg kell változtatnia a sót, amikor színezett. Azokban az esetekben, amikor a hús 1 csirkéből származik, elegendő, ha a hús két napig só alatt marad.

Amikor a szükséges idő letelt, a húst megtisztítjuk a sótól és jól megmossuk. Ezután a vizet hagyjuk lefolyni és szárítani. A húsba felszívódó só elegendő ahhoz, hogy sós és ízletes legyen. Ha kívánja, ízlés szerint különféle fűszerekkel dörzsölheti a húst.

---