Készítsünk egészséges kefirt otthon
A jelenlegi és jövőbeni hobbijainkról - mesélni, megmutatni, új hobbit találni, vagy csak beszélgetni.
Csatlakozzon a közösségi hálózati fiókjához
Készítsünk egészséges kefirt otthon.
Alina véleményem szerint az olvasott cikkek és nagyon szerény tapasztalataim alapján. nem annyira dogmatikus.
Az élesztőt 48 órán át tartom a tejben, mert különben nem válik annyira savanyúvá, mint nekem. Az üveget nem melegített helyiségben tartom, de a hőmérséklet 18 fok, ha például 24 fokos helyiségbe helyezzük, akkor bizonyosan 24 óra múlva, vagy például nyáron történik meg. Sokan vannak, akik 24 órán keresztül tartják az élesztőt, mert nem szeretik ezt a savanyúbb és szénsavasabb ízt.
A hűtőszekrény még jobban lelassítja a folyamatot, és véleményem szerint nem választható, már kész kefir van tárolva.
Ha forralt tejet adnak hozzá és higiéniát tartanak be, semmi sem teszi patogénné és fertőzővé. Fertőzés akkor következik be, ha nem tiszta edényeket és edényeket használnak, ne felejtsük el, hogy évszázadokkal ezelőtt bőrtáskában, jóval alacsonyabb higiéniával végezték.
A tárolással és szállítással kapcsolatban - 10 napos szünetem volt, mert nem volt házi tejem, az élesztőt egy üvegedényben tároltam a hűtőszekrényben, 2 ujjal tejjel és kevés vízzel letakarva. Aztán kiöntöttem a tejet, kiöntöttem az újat és a folyamat újrakezdődött.
Vagyis egyszerű és elemi, felesleges bonyodalmak nélkül.
Íme, milyen érdekes a kefir története
"A kefir a fiatalság, az élet és a hosszú élet elixírje
A joghurt története - kefir
A Kaukázus lakói, akiknek vélhetõen életerõjük és hosszú élettartamuk van ennek a gyógyitalnak a napi használatának köszönhetõen, évszázadok óta féltékenyen őrzik a kefirkészítés titkát. Valójában addig a pillanatig, amikor a szerelem összefonódott a történetben.
Sajnos, boldogtalan szeretet - a történet legalább egy résztvevője, a Koldus herceg - iránt Mirza Barchorov. A 20. század elején a kedves orosz Irina Szaharova úgy döntött, hogy meglátogatja Kislovodskot, a Kaukázustól északra fekvő várost azzal a gondolattal, hogy elcsábítsa és csalárd módon elvegye a fejedelemtől néhány értékes sejtet a kefir készítéséhez. A terv első része teljes sikert aratott, a második azonban nem, mert a szerelmes herceg, félve a vallási törvény megsértése miatt kiszabott büntetéstől, nem volt hajlandó teljesíteni Irina kívánságát, amely után a befejezetlen munkával csalódott szépség visszatért.
De a herceg nem akarta engedni a szépség távozását, ezért a helyi szokásoknak megfelelően elrendelte a menyasszony elrablását. Irina tájékoztatta a királyt a herceg botrányos céljairól. A király a herceg tettei miatt elszomorodva elrendelte az Irina által elkövetett sértés kijavítását azzal, hogy kefir készítéséhez egy csésze ketrecet adott neki.
És így kezdődött. "
http://e-zdravey.com/bg/dalgo-pazena-ta. ako-kefir/
Ismét egy nő vesz részt benne
Itt van Szaharov
Tegnap este vettem észre, mennyi ideig tart a kész kefir leszűrése.
Itt kezdjük - ez az étel a kefirrel, amelyet 48 órán át sötétben hagynak.
Ez a már megfeszített kefir, az élesztő a szűrőben van. Nyilvánvaló, hogy már sokan vannak, Daniela hamarosan megkapja az övét.