Készítsük ízletesebb ételeket a mustár segítségével

A legnépszerűbb mustárfajták:

segítségével

dijoni mustár

Kétségtelen, hogy a mustár területén a trón az övé. Neve a francia Dijon városból származik. 1634-ben 23 helyi mustártermesztő kizárólagos jogot kapott termelésére és értékesítésére. Ma a dijoni mustár termelésének nagy része másutt folyik. Fekete vagy barna mustármagból és borból készül, ami sima textúrát és finom ízt kölcsönöz neki. Ez egy klasszikus fűszer a grillezett vagy grillezett húsokhoz. A dijoni mustár erős és alkalmas könnyű ételekhez. Fűszerként használják salátákban, szószokban és a majonéz ízének javítására.

Angol mustár

Éles íze van. Fehér mustármagból készül, amelyet néha búzaliszttel kevernek a mennyiséghez, és a kurkuma színéhez. A steak és a sült marhahús hagyományos kísérője, alkalmas hideg húsokhoz és kolbászokhoz. Porban vagy készen értékesítve. Sárga sajttal, szuflával és szószokkal készült receptekben használják.

Francia mustár

A mustárkirálynő - Dijon mellett a franciáknak van még egy, amit egyszerűen francianak hívnak. Illatos és finom ízű. Barna és fekete mustármagból, borecetből, tárkonyból és kaporból készül. Baromfival, sertéshússal és marhahússal, valamint vadhússal tálaljuk.

Mustárpor