Kenyérgyümölcs (Jackfruit) Ételek és ételek csoportjai

ételek

  • Info
  • Tápérték
  • Vitaminok és ásványi anyagok
  • Mások
  • Hozzászólások
  • Kapcsolódás

A jackfruit egy indiai kenyérfa, amelynek gyümölcsei (Banglades nemzeti szimbóluma) a legnagyobb ehető, ami egy fán terem.

Hasznos tulajdonságok

Az érett gyümölcsök 30-40% ehető húst tartalmaznak. Nagyon táplálóak, a bennük lévő szénhidrátok (keményítő) körülbelül 40% -kal többek, mint a kenyérben. A termék olcsó, ezért Indiában "szegény kenyérnek" hívják. A magok (legfeljebb 300 darab jackfruitban) szintén nagyon táplálóak, 38% szénhidrátból, 6,6% fehérjéből és 0,4% zsírból állnak. Általában pörkölten készítik és fogyasztják, mint a gesztenyét.

Az étrendi rostok és a telített zsírsavak szintén nem hiányoznak. A vitaminok közül a vezető a C-vitamin, amelyet az A, B1, B2, B6, B9 és PP követ. A nyomelemeket vas, cink, réz, szelén és mangán képviseli.

Az érett gyümölcsöket frissen fogyasztják, lekvár, zselé vagy kandírozott formában. Az éretleneket zöldségként használják, lehet főzni, párolni vagy sütni. A hús alacsony kalóriatartalmú, gazdag A-vitaminban, kénben, káliumban, kalciumban és foszforban. A teljesen érett gyümölcs fagyasztva vagy hűtőszekrényben tárolható, előre darabokra vágva.