Kenyér élesztővel Finom

Egyes családokban a kenyér minden este jelen van az asztalnál. Nálunk ez nem így van (mi vagyunk az örök diéták нали), ezért azokban a ritka esetekben, amikor kenyeret eszünk, inkább házi készítésűek vagyunk. Határozottan nem vagyok hajlandó megvásárolni egy pékséget, mert teljesen gyerekekkel fogok végezni, és egy gyönyörű testről álmodozom. 😀 De időről időre elkényeztetem magam és összekeverem más tészták kísértését. Ezt kínálom fel Önnek ebben a bejegyzésben, mégpedig

Finom és illatos kenyér élesztővel, ropogós kéreggel

Szükséges termékek:

élesztő esetében:

• 1 tk Fehér liszt;
• 1/2 tk szűrt vagy ásványvíz;
• 1/6 tk száraz élesztő;
• 2 evőkanál. forró víz.

a tésztához:

• 2 teáskanál Fehér liszt;
• 1/2 tk száraz élesztő;
• 2 evőkanál. meleg tej;
• 1 1/2 tk só;
• 15 evőkanál. víz;
• 1 evőkanál. olivaolaj;

Az elkészítés módja:

Kezdje kenyeret készíteni 24 órával étkezés előtt. Este összekevertem az élesztőt, a következő este pedig a vacsorával illatos kenyeret ettünk.

Keverje össze az élesztőt a meleg vízzel egy tálban. Tegye félre 5-1o percig, amíg bolyhos lesz. A kapott keverékhez hozzáadjuk a leszűrt vizet és a szitált lisztet. Jól keverjük, amíg a keverék homogén nem lesz. Fedje le friss/nyújtófóliával és hagyja szobahőmérsékleten.

Másnap este keverje össze a meleg tejet a száraz élesztővel egy nagy tálban. Hagyja néhány percig, amíg meg nem habzik. Adjon hozzá élesztőt, olívaolajat, sót és vizet, és keverje össze. Folyamatosan kevergetve kezdje hozzá a lisztet. Amikor nehezen keverhető, keverje össze a kezét.

---