Kenyér csicseriborsó élesztővel és mazsolával - vanillakitchen
Ez a kenyér nem sós, de nem is édes. Nincs mazsola illata, valami furcsa, új, leírhatatlan illata van!
A csicseriborsó élesztő! Íme a legfőbb tettes ennek az új és különböző íz- és aromakombinációnak. Amikor elmondtam nagymamámnak az élesztőt, és rávettem, hogy hagyja abba a kupeshka élesztő használatát, ami, mint már sokszor mondtam, egyáltalán nem hasznos, úgy döntött, hogy megvédi magát, és elővett egy régi, régi szakácskönyvet ... "szakasz a tartalomjegyzékben és elfordult! Emlékszem azokra a sorokra, amelyeket olvastál: "... a csicseriborsó élesztővel rendelkező kenyérnek különleges és nagyon kellemes aromája van ..." Nos, nem tudom, hogy pontosan ezt mondta-e, de így emlékeztem rá, és csak nemrégiben jutott eszembe, hogy van mindent tenni
- 100g csicseriborsóliszt
- 200g vizet
- hő
- üveg/fa/kerámia/műanyag tartály
A lisztet és a vizet összekeverjük. A sűrűségnek a süteménytészta és a palacsintatészta között kell lennie. Az élesztő tálat melegen hagyják (a radiátor közelében), naponta táplálják liszttel és vízzel. Amikor savanyú illata van (és egy nagy és fontos konzol kinyitásához - egyáltalán nem kellemes illata van, normális), élesztő használható. Tudni fogja, hogy készen áll, amikor a keverék habszerűvé válik - duzzadt és buborékos. Amikor gyúrunk vele, oldjuk fel a szükséges mennyiséget egy pohár meleg vízben, és gyúrjuk vele össze a kenyeret. Így néz ki:
Most tekerje fel az ujját, és kezdje a kenyér valódi részével - dagasztással!
Az elkészítés módja:
34 értékelés “Kenyér csicseriborsó élesztővel és mazsolával”
Remek. De szeretném tudni, hogy hány napig savanyú? És akkor is hozom a mazsolát sajttal, és azt hiszem, adok hozzá néhány diót:)
Az élesztő kb 2-3-4 napig erjed, attól függ, mennyire melegen tartja:) Azt tanácsolom, hogy ne tegyen sajtot, mert más ízt és aromát ad, és nem fogja érezni az igazi csicseriborsó aromát:) De lehet jobb is:)
A csirkeélesztő a legegyszerűbb és leggyorsabb az összes többi élesztő közül!
Sok szerencsét, Milenke!
[…] (Javítás - itt már van recept csicseriborsó élesztővel ellátott kenyérre) vagy almával, élettel és […]
Köszönöm a receptet, a lehető leghamarabb kipróbálom. Az élesztő tárolható-e már fermentálva? Például másnapra.
Szia =)
Talán napokig a hűtőszekrényben tartja. Amikor újra használni akarja, előveszi, és újra növekedni kezd (újból etetheti liszttel és meleg vízzel):)
És a csicseriborsóliszt, hmm? Nyilván készen árulnak. De nem tudok-e csak csicseriborsót darálni és lisztet kapni a gyors eljárással?
Van ilyen nagy teljesítményű készüléke az őrléshez? De facto több energiát fogsz égetni, mint ha vásárolsz:)
Tehát, ha rétegezek egy kis maia-t, akkor nevetek, nem fogom érezni az illatát. maika mi praveshe edno vreme, simit, xliab ot naxyt, bez iadki da kajem i mirisheshe na naxyt. 4ydesen beshe. Régóta tervezem, hogy megcsinálom, és most kipróbálta mindkét típust, és akkor sajnálja.
Remek recept!
Régóta keresem a módját, hogyan lehet csicseriborsó élesztőt készíteni!
Tudom, hogy a simida/apró kenyerek/csicseriborsó élesztővel készülnek!
Üdvözlet!
köszönöm!
Az illat nagyon jó, és szuper könnyűvé válik!
[…] Kenyér hetente egyszer, amelyhez különféle élesztőket használtak: rozs, zab, árpa stb. Bár a kenyér [[]
Vanília, először készítek csicseriborsó élesztőt (gondolom, nincs sok különbség közte és a többiek között, nem mintha több mint 1-2 alkalommal készítettem volna még egyet és nem túl sikeresen: ()) és valami ... az első 2- 3 nap aktívabbnak tűnt, mivel készebb, mint most (eltelt 4 nap, hajt az 5.), nem buborékol, nem mozog, ha etetem, apró buborékok jelennek meg a felszínen, de nem annyira aktívak és a szaga nem változik sokat. Azt hiszem, ez lehet a hőmérséklet…. nincs mód fenntartani a magas hőmérsékletet állandóan, és néha nagyon meleg van körülötte (a kályha körül), néha hűvös ... Most kíváncsi vagyok, hogy tartsd meg és várd meg, vagy dobd ki a kukába. Az utolsó napig 2-3 alkalommal etettem ... És minden alkalommal kidobsz egy kis élesztőt, vagy csak hozzáadod?