Kenyér árpaliszttel és napraforgómaggal
A családomban mindig tisztelték a kenyeret. Az egyik dédapám pék volt, kenyérrel élt. Ma is mesélnek a sötét hajnalban való felkeléséről és a kenyér egyedi ízéről. Anyám, akit akkoriban tiszteltek a kenyér iránt, minden nap különféle kenyereket készít: lapos vagy kerek, olajbogyóval és napon szárított paradicsommal vagy magkeverékkel, a sok lisztjének újabb kombinációjával. Ma a kedves sárga, mosolygós napraforgók ihlette, kenyeret készítettünk árpaliszttel és napraforgómaggal.
"Senki sem nagyobb a kenyérnél" - mondja egy bolgár közmondás, mert a kenyér évszázadok óta szerves része az emberek asztalának. Ünnepnapokon szent jelentést nyer, és a torta díszítése egyfajta művészet. Kenyérrel és sóval fogadják a vendégeket, és az édes kenyér (mézzel) jelen van a befogadás szertartásaiban: gyermek születése, menyasszony fogadása a vőlegény szüleinek otthonában és az első osztályosok köszöntése az iskolában.
"Az emberek úgy tekintenek a kenyérre is, mint valami szentre, a kenyér soha nem marad hátul az asztalon, a magas vendégeket kenyérrel és sóval fogadják, nem lehet betenni a kenyeret, és a keresztény ünnepeken kenyeret fogyasztanak. bor. "
Yordan Radichkov, Kenyér
Kenyér árpaliszttel és napraforgómaggal
Finom házi kenyér az asztalához
Termés: 1 cipó
- 250 ml szénsavas vizet
- 1 evőkanál. juharszirup
- 3 evőkanál. olivaolaj
- 1 tk szol
- 10 g sörélesztő
- 200 g árpaliszt
- 300 g búzaliszt
- magkeverék
- napraforgómag