Kedvenc savanyúság! 4. oldal BG-Mamma

Nagyon egyszerű recept a kyopoolu-hoz.
Süt és hámozzon padlizsánt, paprikát és paradicsomot. A paprikát megtisztítjuk a magoktól. Sütjük a paradicsomot egy serpenyőben a sütőben. Kis részüket sütés után lereszeljük vagy ledaráljuk.
Az alján lévő kompót üvegekbe (800 g) tegye a sült és hámozott padlizsánt. Só ízlés szerint. Tegyük rá a paprikát és sózzuk is meg. Paradicsomot helyeznek rájuk. A tetejére öntsük a paradicsomlevet, mindent lefedve ismét adjunk hozzá egy kis sót. Sózom sóval, mint egy salátához. Minden zöldséget egészben sorakoznak, csak az alatta található padlizsánt osztják 4-re, hogy könnyebben elférjenek az üvegben. Zárja le és sterilizálja 30 percig.
Tartósítószert vagy más fűszert nem adnak hozzá. Kinyitásakor mindent kivesznek és egy megfelelő edénybe felaprítanak (nem vágják, hanem fa mozsárban vagy kerek fa kalapáccsal ellátott agyagedényben aprítják). Csak ezután adjon hozzá friss fűszereket, fokhagymát, olajat és bármit, amit a kyopooluto-ba tesznek. Ez a szám - íze olyan, mint a frissen szedett és főtt zöldségek, és senki sem tudja elhinni, hogy konzerv.
Az így elkészített zöldségeket rakott ételekhez is lehet használni, valamint tojással, például egérpéppé sütve.

---