Kazein - csökkenti a gyógyulási időt

Jellemzők

A kazein a tej fő fehérje, de nem szabad formában, hanem kalciummal kombinálva. A tehéntej körülbelül 3% kazeint tartalmaz (térfogatszázalékban).

A kazein a foszfoproteinek nevű fehérjék csoportjába tartozik. Mint minden fehérje, ez is sok különböző aminosavból áll, amelyek összekapcsolódnak .

Régi vita folyik arról, hogy a két fehérjeforrás közül melyik a jobb: a tejsavófehérje vagy a kazein. Nem mondható el, hogy az egyik jobb, mint a másik - mindkettőnek megvannak a maga előnyei és hátrányai.

A tejsavófehérje népszerűbb, mint a kazein, az a tény, hogy a tejsavó gyorsabban emészthető.

A tejsavófehérje gyorsan aminosavakra bomlik és felszívódik a véráramba. Főleg edzés után azonnal használják a sérült izomrostok helyreállítására

Tulajdonságok:

Hosszú ideig állandó aminosavszintet biztosít. Különösen hatékony alvás közben, amikor sok órás különbség van az étkezések között. A kazein 7-8 órán át felszívódik, és ez idő alatt aminosavakat juttat a véráramba.

---