Kazah konyha, akit Coy basszusgitár
Kazahok - olyan emberek, akik természetüknél fogva nomádok. A pusztákon ritkák az emberek, ezért az utazó azonnal megjelent egy asztalnál ülve, és nem engedte el, amíg jóllakott. A vendégszerető vendéglátók pedig mindig az asztalra tették a legjobb bánásmódot.
Teszt vegetáriánusok számára
A kazah asztal meglehetősen egyszerű. Alapja - bárány- és lóhús. Vegetáriánusok, valamint a kalóriák számolásának rajongója, Kazahsztán bajban lesz. Szinte minden étel zsírral készül. Így mondták az évezredek nehéz életórái a húst (viharvert, vyalili, sózott, füstölt) úgy dolgozták fel, hogy hónapokig tárolható legyen a mezőn. Kész hús, amelyet magukkal vittek, és bármikor eltávolíthatók a speciális zacskókból és a szakácsból. Az íze pedig szinte ugyanaz, mint az első napon.
teaszertartás kazahban
Általában teázás, és elég nagy mennyiségben, - az egyik legszebb kazah hagyomány. Öt-hét csésze tea reggelire, ebédre és vacsorára - ez teljesen normális. Egy német antropológus így írt róla: "Óriási a teafogyasztás. Ha azt lehet mondani, hogy egy bolgár annyi teát iszik, amennyit el lehet képzelni, akkor a kazah kétszer annyit iszik."
Kazahsztán déli részén, ahol nagyon, nagyon meleg van, a zöld teát kedvelem, északon a feketét. a teát gyakran tejjel isszák. Dastarkhan teával kezdi. És a kazah tea-szertartás összetettsége szinte megegyezik Kínával. Öntsön tea vendégeket csak hölgyek. A tálakat mindenesetre nem lehet összekeverni; A Pialat soha nem lehet üres; nincs joga a tealeveleket lebegtetni. A kazahok a maguk módján értik az "önteni a lélektől" kifejezést. A vendégeket vendéglátó vendéglátók soha nem öntötték a tálak több mint egyharmadát. Miért? Igen, csak egy tálban lévő tea legyen mindig forró!
A teát általában szárított gyümölcsöknek, dióféléknek, kekszeknek, lekvároknak és baursakoknak - apró sült tésztadaraboknak téglalap alakú vajban szolgálják fel, íze fánkokra emlékeztet. Baursaks, Carlson osztályozás könnyen illeszkedik a "muffin" szakaszba. Főzési lehetőségek sok. A Baursaks tojást, vajat ad hozzá, juhfarkzsírban vagy vajban sütve. Amíg a vendégek teát isznak, a házigazdák a juhok szeletelésével vannak elfoglalva. A hagyomány szerint, még akkor is, ha a vendégek óránként hívnak, a hús soha nem kezd előre elkészülni - csak a vendégek megérkezése után.
Baursaks, szinte fánk
Mi a teendő: A lisztet, a cukrot és az élesztőt egyenes tészta elkészítéséhez keverje össze. Rasstoyatsya adja 30-40 percig. Miután kibontotta, mint egy kolbász átmérője 2,5 cm, és darabokra vágva azonos hosszúságú. Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben, és süssük főzésig.
Mi a teendő: Keverje össze a lisztet, a tojássárgáját, a cukrot és a tejet, gyúrjon friss tésztát. Osszuk két részre, és adjuk hozzá az egyik cukrászda zöld festékhez, a másik pedig - piroshoz.
Miután a tésztát vékonyra gördítette és vékony csíkokra vágta.
Forró olajban megsütjük. Forgó, azonnal vegye fel a rozetta formáját. Kész fa porcukorral meghintve.
A tea után meg kell változtatni az étrendet - snackek, főleg hús - füstölt, főtt. Velük együtt mindenképpen süteményeket és italokat szolgálnak fel, köztük egy abszolút kedvencet - egy kancát. Amint azt a gyakorlat mutatja, Bulgáriában a lakosság többsége (beleértve a közlekedési rendőröket is) úgy véli, hogy a kanca - kancatej. Semmi ehhez hasonló. Kancatej - alacsony alkoholtartalmú ital, amely kancatejből készül. A kazah táblázatban való megjelenésének oka továbbra is ugyanaz - nomád. A forró tejet akár fél napig is el lehet tárolni, és a tejterméket három-négy napig lehet magával vinni, és inni anélkül, hogy szétszedné a lóról. Minden bizonnyal varázslatos wellness tulajdonságokkal rendelkezik. Mint 1903-ban írta, John angol orvos. Carrick, ".zamechatelnaya sebesség, amellyel a lesoványodott és kimerült nomádok visszanyerik erejüket, egészséges és pirospozsgás megjelenését vonzza a turisták figyelmét, és kiváltotta azt az ötletet, hogy a kancatej fogyasztása a gyengítő betegségek elleni védekezés eszközeként",