Kávébeszélgetés Annie-val n; Mell; A város
Bemutatkozik röviden:
A nevem Anelia, 25 éves vagyok, Várnában élek. Ez a lexikonok első három kérdése, igaz? Szeretek kifejezni magam a képzőművészet és különösen a kulináris fényképezés révén. Szeretek írni is - soha nem gondolkodom és nem tervezek szövegeket és cikkeket, csak érzem őket, és csak ihletet kapok. Szeretek utazni, újra felfedezni a világot és önmagamat rajta keresztül.
Iszik kávét és mit (ha igen)?
Igen, és nagyon szeretem. Rövid, tiszta eszpresszót iszom - cukor és tej nélkül. Valójában az utóbbi néhány évben ittam kávét, de amikor utoljára Firenzében éltem, megszerettem az igazi olasz kávét, és sokkal válogatóbb lettem. Szeretek naponta 2 kávét inni, és a napom nem kezdődik el teljesen, ha reggeli után nem iszom jó és erős kávét. Szeretem az aromát, az ízt és a rám gyakorolt hatást. A jó kávéban van némi varázslat.
Mikor kezdődött a szeretet a főzés iránt?
Valahogy természetesen történt. Azért kezdtem egyedül élni, mert külföldön tanultam, és el kellett kezdenem főzni. Természetesen az elején sokkoló volt a helyzet - most, amikor régi fotókat nézek, látom, hogy furcsa kombinációkat készítettem, és sok fagyasztott pizza volt jelen. Az ételekre való összpontosításom diétákon és külön étkezésen keresztül történt, ahol megszállottja lettem annak, amit vásároltam és mit ettem. Nem volt jó időszak, pusztán mentálisan, de amikor letelt, elkezdtem dokumentumfilmet készíteni az egyetemről, amelyet a cukor ártalmának szenteltem, és kísérletet tettem a cukor (a gyümölcs kivételével) fogyasztásának abbahagyására, és valójában az egészséges táplálkozás alapjai. Reggelire felfedeztem a banánpalacsintát, és ezért elkezdtem kísérletezni (mert valójában imádom az édességeket). Végül ez életformává vált, mivel kezdtem nagyon jól érezni magam, kezdtem értékelni az ételeket, megváltozott az ízlésem, és igazi és minőségi ételekre volt szükségem. Egy ponton mindaz, amit korábban csomagolt desszertként szerettem, egyáltalán nem csábított, és a testemnek egészen más dolgokra volt szüksége.
A főzés és a kísérletezés legnagyobb tényezője az volt, hogy 4 évig egyedül éltem. Később egy másik projekttel együtt elkezdtem forgatni és rájöttem, hogy ez nagy örömet okoz nekem - recepteket készíteni, ételeket rendezni és fényképezni, és esztétikusan szépre változtatni. Teljesnek érzem magam, ez boldoggá tesz és inspirál minden nap.
Honnan merít ihletet a receptekhez?
Gyakran kapom ezt a kérdést, és soha nem tudom, hogyan válaszoljak rá. Az ihlet csak jön. Néha ötleteket találok a kombinációkról és az ételekről a közösségi hálózatokon, néha csak "desszertötleteket" írok a Pinterestre. Az Instagram és a Pinterest a kedvenc közösségi hálóim. Szeretek böngészni a kulináris oldalakon, és leginkább a kulináris fotók inspirálnak. Gyakran tudom, hogy mit akarok kinézni, vagy milyen termékeket kell beletenni, és csak kísérletezem.
Mint mindenki más, sokszor csalódtam és sikertelen kísérleteket tettem. De ez nem azt jelenti, hogy nem próbálom újra. Nincs sok szakácskönyvem, és a desszerteknél leginkább az internetre támaszkodom. Egyébként nem követem a recepteket, de bolgár módra hajtom: "ízlés szerint só", "készre sütés" stb.
De még akkor is, ha recept alapján állok, általában mindig változtatok valamin, főleg a meglévő összetevők és az érzéseim szerint, és így készítem el a recepteket. Kísérletezem, próbálom a 2., 3. alkalommal, amíg az íze nem jó. Ennek természetesen vannak hátrányai - mindig hatalmas mennyiségű étel van ... főleg desszertek, mert ezek a kedvencem és legérdekesebb elkészíteni.
Az ihlet körülöttünk van, csak körül kell néznünk 😉
Fiókod életrajzában az áll, hogy ha egyensúlyt keresel, ha elérted?
Az egyensúly pontosan abban rejlik, hogy nem állandó ... mint a boldogság - keresi, üldözi, mindig gondolkodik rajta ... a, az élet megy tovább. És ez idő alatt nem veszed észre, hogy a boldogság valóban megtörténik, és hogy minden pillanat csodálatos. Így van ez a kiegyensúlyozottsággal is - ez nem jelenti a perfekcionizmust, nem jelenti a szélsőségeket, nevezetesen annak elfogadását, hogy van jó és rossz napja is. Hogy vannak inspirációs pillanatai, de vannak negatív pillanatai is. Hogy nincs értelme csak az érzelmek nagy skálájára törekedni. Nagyon könnyű pontosan megmagyarázni Yinnel és Yang-nal - van fekete fehér, valamint fehér fekete. És egyik nem létezik a másik nélkül.