Kártevők a burgonyán tárolás közben
Az őszi-téli időszakban a burgonya tárolása körülbelül 5-6 hónapig tart. Ez alatt az idő alatt a gumókban fiziológiai folyamatok játszódnak le, amelyek erőssége és sebessége eltérő, és befolyásolják kémiai összetételüket és minőségüket.
Sok burgonyabetegség veszteséget okoz a raktárakban betakarítás után.
Érdekes módon ezek a betegségek (bakteriális és gombás) a vegetációs időszakban megtámadják a burgonyanövényeket, de a tárolás során károsítják őket.
A mennyiséget csökkentő és a termelés minőségét rontó fertőző betegségek a következők: a fekete láb, a penész, a száraz és a nedves rothadás, és nagyon gyakran a betegségek egy része egyidejűleg jelentkezik. A burgonya nem fertőző betegségekben is szenved - vasfolt, fekete mag, gumók megpuhulása, édesítés, fagyás.
A fekete láb (Erwinia carotovora (Jones) Bergey és mtsai. Aseptica (van Hall) festék) egy bakteriális betegség, amely a burgonyanövények virágzása körül kezdődik.
A beteg növények fejlődése gyenge, a levelek vastagabbak, klorotikusak és hullámosak, később elszáradnak és elsorvadnak. A növényeket könnyen pengethetjük, mert a gyökérzet korhadt. Ha a fertőzés később következik be, a fertőzés lefelé áramlik, és a sztolon keresztül befolyásolja a gumó vezető rendszerét. Külsőleg egy ilyen gumó egészségesnek tűnik, de szárazon és hidegen marad, mumifikálódik, meleg és párás környezetben gyorsan nedves rothadás alakul ki, és erős, kellemetlen szagot bocsát ki. Ültetéskor a beteg gumók rothadnak a talajban, és a fészek üres marad.
Nedves rothadás burgonya egy baktérium (Erwinia nemzetség) okozza. A betegség más gyümölcsöket is lédús szövetekkel - paradicsom, paprika, padlizsán, káposzta, sárgarépa, hagyma és mások - is megtámad. Lágy, vizes rothadás kezdődik a fertőzött gumókon, és a korhadt szövetek egyértelműen kiemelkednek az egészségesekkel szemben. Eleinte az érintett szövetek halványulnak és lágyulnak, később sötétednek. A betegség gyorsan átterjed a szomszédos egészséges szövetekre. 5-6 nap múlva a gumó teljesen elrohad, és csak egy bőr marad, amely megreped és erős szaggal kiszivárogtatja a nyálkás levet. A kórokozó a korhadt gumóból átjut a szomszédos egészségesekbe és megfertőzi őket. Rövid idő alatt a nedves rothadás nagy veszteségeket okozhat. A betegség erős a raktárakban, ahol a hőmérséklet magas és a szellőzés alacsony.
Gombabetegségektől száraz fuzáriumrothadás széles körben elterjedt, és az évek során a raktározásban eltérő a fejlettség intenzitása. A veszteség 5-20% lehet. Az októl függően a betegség kétféle - fuzárium és fomózis.
Fomotikus rothadás néven is ismert üszkösödés (Phoma exiqua var. Foveata és Phoma exiqua var. Exiqua) .
A gumók felületén apró, kissé homorú, barna foltok jelennek meg, amelyek egyértelműen megkülönböztethetők az egészséges szövetektől. Később a héj letörik és párás körülmények között fehér vagy szürkés micélium alakul ki a károsodás helyén. Üregek képződnek, amelyek falát szürkésfekete bevonat borítja. Ezután a gumók szárazra rothadnak. Előfordul, hogy a fertőzött gumókat rothasztó baktériumok lakják, amelyek nedves rothadást okoznak.