Karfiol saláta olajbogyóval és kapribogyóval, tudják, hogyan kell főzni
Az ősz nem indokolja a saláták lemondását. Éppen ellenkezőleg, új kifejezési teret ad nekünk. Szeretek kísérletezni és meglepni az új ízeket. Szeretem a változatosságot, bár néha elég monoton kell ennem (ezt valószínűleg észrevettétek Instagram-történetemben). Minden évszakban 1-2 új recept jelenik meg, amelyek a szélén forognak. Teljes mértékben élvezem őket. Így történt ez az olajbogyóval és kapribogyóval készített karfiol salátával is.
Nagyon szeretjük a karfiolt zöldségként, az ősz pedig gyakori vendég az asztalunkon. Általában köretként tálalom és mindig főzök. Régóta szerettem volna belefoglalni étlapunkba és nyers állapotába. Ezt a csodálatos fehér színt és ropogósságot azonban megfelelő gondossággal kell ellátni. Azt mondják, kész ... ahogy a mesékben mondják.
Karfiol és ízesítő
Az első néhány kísérlet nem volt teljesen sikeres annak az egyszerű oknak az miatt, hogy a nyers karfiolt nehéz ízesíteni. Mire gondolok? A friss karfiolnak egy darabig az öntetben kell maradnia, hogy felszívja annak ízét és aromáját. Minél kisebb a karfiolrózsák, annál jobban felszívják az ízt és az aromát. Ne feledje ezt, amikor úgy dönt, hogy bármilyen salátát készít nyers karfiollal.