Kardamom - az ősi afrodiziákum

A fűszeres kardamom Indiában az egyik leggyakrabban használt. Elletaria cardamomum néven is ismert, a gyömbér családjába tartozik, és nagyon erős aromát és ízt ad az ételeknek. A kardamom természetesen nő India esőerdőiben, főleg a magasabb részeken.

Háromféle kardamom létezik - zöld, barna és Madagaszkár, és úgy gondolják, hogy a zöld rendelkezik a legtöbb gyógyító tulajdonsággal, és a barna hüvely nagyobb, mint a zöldé. Íze enyhén fűszeres, és nagyon kellemes frissítő ízt hagy a szájban. Emiatt az ókori Kínában a hüvelyeket rágták, hogy megakadályozzák a rossz leheletet.

A kardamom amellett, hogy egészségi előnyei miatt különféle gyógyszerek része, Skandináviában bor, péksütemények és húsgombócok előállítására is szolgál.

Gazdag kalciumban, vasban, foszforban, illóolajban, flavonoidokban és másokban javítja az emésztést és serkenti az étvágyat. Alkalmas hányinger és hányás esetén is, elősegíti a fogyást és szabályozza a vérnyomást. Serkenti a különféle hormonok és enzimek szekrécióját, és köptető hatása miatt alkalmas köhögésre és a légzőrendszer betegségeinek kezelésére.

---