Karácsony estéjén az ünnepi asztalra vonatkozó szabályok és receptek (VIDEO)
Szenteste (száraz karácsony, Krachun, kis karácsony, gyermekkarácsony, kis karácsony, Nayadka) nemcsak a nagyböjt utolsó napja, hanem az előestéje aggódó várakozással tölt el Isten Fia születése, amely a bolgár néphagyományban a természet egészének újjászületésével jár. A pogány hagyományokban a nap a termékenységgel és a nap növekedésének kezdetével, az éjszaka legyőzésével jár.
Az asztalnál felszolgált ételek nemcsak a jóllakottságot szolgálják, hanem egészséget, termékenységet és szerencsét is hoznak a következő évben. A bolgár család egyik legelismertebb ünnepe a szenteste.
Még azokban az években, amikor a gyerekek Mikulás helyett a Mikulást várták, és a karácsony nem volt olyan népszerű ünnep Bulgáriában, szenteste az asztal mindig a keresztény szabályok szerint alakult.
Családi ünnepként a Szenteste számos emléket és hagyományt hoz magával. Az ünnep szimbolikájának nem kis részét mutatják be az asztalon. Az ünnepi menü legfontosabb eleme a rengeteg étel - a jövő évi siker érdekében!
Az összes ételt összeállítják az asztalon, mert a vacsora alatt nem szabad elkészíteni.
Az egész családnak együtt kell elhagynia az asztalt, hogy együtt érleljék a szemeket és együtt lehessenek az év folyamán. A hagyomány teljes betartása érdekében ne tegye le az asztalt étkezés után, hanem hagyja egy éjszakán át. Úgy gondolják, hogy az elhunyt rokonok jönnek enni és megáldani az élőket.
A énekesek éjfél után indulnak.
A szokás résztvevői csak férfiak, főleg legények, jegyesek és ritkábban - fiatal, nemrég házas férfiak. Ha a énekesek hazajönnek, mindenki számára világos, hogy letelt a szenteste és eljött a karácsony - karácsony…
Az emberek gyakran elfelejtik az ünnep jelentését, de soha nem felejtik el, mi legyen pontosan az ünnep asztalán.
A szenteste asztalnál páratlan számú, legalább 7 sovány ételt kell felszolgálnia.
Az ételeknek 7-nek (ahány nap van a héten), 9-nek (ahány hónapban az anya viseli a babáját) vagy 12-nek (annyi, ahány hónap van az évben, vagy a Szent Apostolok száma).
A numerológia és az asztrológia szempontjából a 4. egy különösen stabil szám - 4x3 = 12 - a tucat nagyon stabil és fontos varázsszám. Általánosságban elmondható, hogy a szám, amikor pár (2,4,6…), általában valamilyen stabil állapotot szimbolizál, futás közben pedig (1,3,5…) - a fejlődést és a haladást, különösen a 3-as számot. .
Az ételek a szenteste asztalon 7 vagy 9, és mindkettő varázsszám, az egyik 4 + 3 - mind ellenálló képesség, mind fejlődés; a másik pedig 3x3 - kettős fejlődés. Mindkét szám megtalálható Kabbalában és a bibliai eseményekben.
A szenteste ételeket tejtermékek, tojás és hús nélkül kell elkészíteni. Az ünnepi asztalnál nem isznak vizet, lásd alább.
A legidősebb otthon imádságot olvas és két érmével feltöri a tortát - az "Egészség" és a "Bereket" számára. A felek első két darabját "házhoz" hagyják egy tányérban, amely egy éjszakán át marad. Aki megkapja a darabot a gőzzel, az lesz a legszerencsésebb a következő évben.
(1) Szódás kenyér érmével
Karácsony estéjén kötelező hagyomány a kenyér, a szóda kenyér, amelynek tetejére érme és kereszt kerül. Fűzfaágat is tehet az egészségre. A kenyér elkészítése nagyon egyszerű, így a szódabikarbónát az utolsó pillanatra hagyhatja, mielőtt az ünnepi asztalhoz ül./lásd alább a gyors és könnyű szódás kenyér receptjét)