Kapribogyó Diagnozata
A kapribogyók a névadó cserje/kapribokor cserje/fejletlen virágai. Ez a növény a Capparis spinose nemzetségbe tartozik és a keresztesvirágúak családjába tartozik. A táplálékként használt fejletlen virágok átmérője kb. 1 cm. A cserje vagy lágyszárú növény gyakori a Földközi-tenger térségében, Ázsiában, Indiában és Észak-Afrikában.
A kapribogyók eredeti íze és alacsony kalóriatartalma az oka annak, hogy 2000 évvel ezelőtt, és talán még korábban is nagyon értékes táplálékká váltak az emberek számára. Eredetileg az ókori görögök élelmezésként használták őket. Úgy gondolják, hogy a kapribogyók neve Ciprus szigetéről származik.
A kapribogyó hasznos tulajdonságai:
A kapribogyók tartalmazzák az alkaloid kaparidint. Gyümölcsük legfeljebb 12% cukrot, legfeljebb 0,32% rutint tartalmaz. Az aszkorbinsav, a tioglikozidok, a szteroid szaponinok, a mirozin enzim, a vörös pigment és a jód.
A kapribokor fejletlen virágai 21-29% fehérjét, 3-4,6% zsírt, 0,32% rutint, aszkorbinsavat, illóolajat, pektint tartalmaznak. A magokban akár 18% fehérje és 26-36% magas zsírtartalmú olaj.
A kapribogyókat az ókor óta használják a vérnyomás csökkentésére.
Fő gyógyító tulajdonságaik:
- Fájdalomcsillapítók;
- Antiszeptikumok;
- Gyulladáscsökkentő;
- Diuretikumok.