Káposzta - finom étel és egyetemes gyógyszer
2010.11.11. 11:47:38;
A káposzta nemcsak a C-vitamin miatt hasznos, hanem számos más hasznos anyagot is tartalmaz. A Harvard Egyetem kutatói megállapították, hogy azok, akik mindennap káposztát fogyasztanak, jelentősen csökkentik a stroke és a szívroham kockázatát.
A leghasznosabb a közönséges fehér káposzta, amely a "Kyose" fajta néven ismert. Ezt követi a brokkoli és a karfiol. Különösen értékes ősszel - a megfázás időszakában, amikor a szervezetnek sok hasznos anyagra van szüksége.
A C-vitamin bősége kétségtelenül a káposzta legértékesebb anyaga. Amellett, hogy segít a megfázás kezelésében, megvédi a bőrt az idő előtti öregedéstől. A káposzta egyéb vitaminokat is tartalmaz - például a B csoportba tartozóakat, amelyek normalizálják az idegrendszert, egészséges alvást és jó hangulatot biztosítanak. PP-vitamint tartalmaz, amely a hajat vastagabbá és a bőrt tisztábbá teszi. A káposztalevél nagy mennyiségben tartalmaz kalciumot és magnéziumot. Ez a két nyomelem védi a szív- és érrendszeri betegségeket. A folsav okot ad az orvosoknak arra, hogy terhes nőknek és szoptató anyáknak ajánlják a káposztát.
A leghasznosabb anyagok a csövekben és a legfelső levelekben találhatók. A káposzta nagyon alkalmas fogyni vágyók számára. Nagyon sok kötőszövetet tartalmaz. Kidobja a testben felhalmozódott méreganyagokat. Ezenkívül ez a zöldség gyorsan telít, felesleges kalória nélkül, és olyan anyagokat tartalmaz, amelyek normalizálják az anyagcsere folyamatokat. A zsíros ételekhez a legalkalmasabb saláta a káposzta. A káposzta tartalmaz egy kolin nevű elemet. Segít a zsírok feldolgozásában a máj és az epehólyag károsítása nélkül.
A vörös káposzta, amely a szokásosnál kétszer több karotint tartalmaz, szintén nagyon hasznos. És sok vas és anyag van, amely jótékony hatással van a szívre és az erekre. A vörös káposzta egyetlen hátránya, hogy nem lehet és nem szabad erjeszteni. Csak fehér káposzta alkalmas erre a célra.