Kamut - ősi egyiptomi búza

A Kamut ősi típusú egyiptomi búza. A piramisok építõi és használói is ismerték, mivel maradványai ott találhatók.

kamut

Ez több mint 3000 éves. Maga a név - kamut, a búza ősi egyiptomi neve. Innen ered a gabona neve.

A fáraó búzaelmélete azonban sokak számára mítosz. Hírneve inkább a marketing stratégián alapszik. Ősi ételként mutatja be, számtalan hasznos tulajdonsággal, amelyek közül az egyik a glutén intolerancia. Ezeknek az állításoknak azonban egyikét sem sikerült meggyőzően bizonyítani.

A közönséges búzával ellentétben a kamutnak nagy a szemcséje. Érdekes módon az évszázadok során nem veszítették el táplálkozási tulajdonságait.

Rostot, fehérjét, lipideket, vitaminokat, valamint ásványi anyagokat tartalmaznak: szelén, réz, cink, magnézium, foszfor. Sokkal magasabb szinten vannak, mint a gabonafélék más fajtái.