Kalória-e a zabkása?

A zabkása hagyományos balkáni étel, és a bolgár konyha fontos része. Kukoricadarából vagy kukoricalisztből készítik, két köve között ömlesztve őrölve. Így készítették el a múltban, ma pedig malmokban őrlik.

kalória-e

Könnyen úgy érhető el, hogy egy serpenyőben vizet forralunk kevés sóval. Öntsön kukoricadarát vagy lisztet, és péppé keverje, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá egy evőkanál olajat, keverjük össze és fedjük le fedővel 15 percig.

Így a zabkása megduzzad és felszívja a vizet. Kenyérként használják, darabokra vágva. Lehet sós vagy édes. Bulgária egyes részein megsütjük a sertészsírt, tegyünk hozzá fekete borsot, sajtot vagy dzhumerkit a zabkásához. Ha édes zabkása, öntsön mézet vagy cukornádlevet.