Kalória lazac és hasznos tulajdonságok
Lazac - a lazac család ragadozó halai, sűrű ezüstös kőzetekkel. A hal reprodukciós színe sötétszürke, mindkét oldalán és fején narancssárga és vörös foltok jelennek meg. A legtöbb lazacfaj átjárható - édesvízben születik, sós vízforrásokba vándorol, valamint az édesvíz ívásának bejelentésének időszakát.
Lazac főtt sok zsír, de nem mnogokaloriynoe nagyon gyengéd és lédús ízű, malokostnoe és festett rózsaszín és vörös. A kalóriák lazaconként változnak, így például a Kura lazac sokkal zsírosabb és kalóriásabb, mint a lazac. A vadonban 23 lazacfaj létezik, köztük a Cham lazac, a lazac, a fehér lazac, a rózsaszínű lazac, a Coho lazac és a pisztráng, amelyeket a főzés során leggyakrabban használnak.
Nem számít, mennyi kalória van a lazacban, ezt a finom és meglehetősen drága halat széles körben használják sok tápláló étrendben.
A lazac hasznos tulajdonságai
A lazac nagyon tápláló, nagy mennyiségű fehérje és "jó zsír" van benne. Összesen 100 gramm lazachús, az előállítás módjától függően 100-208 kalória közötti kalória biztosítja a napi D-vitamin szükségletet. Ennek a fontos vitaminnak a hiánya megnövekedett rákos és szív- és érrendszeri betegségek, többszörös sclerosis, rheumatoid arthritis és 1-es típusú cukorbetegség.
Ugyanez a darab hal biztosítja a szervezet számára a szükséges napi adag B12-vitamin, niacin és szelén felét, valamint kiváló B6-vitamin- és magnéziumforrást. A lazackonzerv nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz a halcsontok készítménybe történő bekerülésével kapcsolatban.
Alacsony kalóriatartalmú lazac ellenére magas szintű dokozahexaénsavat tartalmaz Melyik a központi idegrendszer és a retina számára szükséges fő strukturális zsírsav. A lazachús fogyasztása csökkenti a makula degeneráció kockázatát - ez egy krónikus szembetegség, amely látásvesztést okoz.
A lazac tartalmaz antioxidánsokat és omega-3 telítetlen zsírsavakat is, amelyek hatékony eszközei a szívbetegségek, a cukorbetegség és az ízületi gyulladás elleni küzdelemnek, csökkentik a rák kockázatát és megakadályozzák a vérrögképződést.
A lazac kis mennyiségű bioaktív fehérjemolekulát tartalmaz - az úgynevezett bioaktív peptideket, amelyek pozitív hatással vannak az ízületekre és a porcokra.
Az alacsony kalóriatartalmú lazac kiváló triptofán - természetes nyugtató - forrása Ami növeli az álmosságot enyhe álmatlanságban szenvedő betegeknél.
Kalóriabetétes lazac: a halak élelmiszer- és energiatartalma
A kalóriatartalmú lazac nem magas, bár a hal és zsírosra utal, lehetővé teszi a hal húsának felhasználását különféle étrendekben.
Élelmiszerérték és a nyers lazac kalóriatartalma 100 g hal esetében:
- Lipidek - 13 gramm;
- Telített zsír - 3 g;
- Koleszterin - 55 mg;
- Nátrium - 59 mg;
- Kálium - 363 mg;
- Szénhidrátok - 0 g;
- Lazackalória - 208 kcal;
- Élelmi rost - g 0;
- Fehérje - 20 g;
- C-vitamin - 3, 1 mg;
- Kalcium - 9 mg;
- Vas - 0, 3 mg;
- B6-vitamin - 0,6 mg;
- B12-vitamin - 3 g;
- Magnézium - 27 mg.