Kalória az ételben

kalória gramm

Mi a kalória?
A kalória az energiaegység meghatározása. Technikailag a kalória az a hőmennyiség, amely szükséges 1 gramm víz hőmérsékletének egy Celsius-fokkal történő emeléséhez.

Kalória az ételben
Amikor étkezésről beszélünk, valójában kilokalóriáról beszélünk. A kalóriák jelzik, hogy ennyi és annyi potenciális energia van az ételekben. Ez könnyen szemléltethető a következő adatokkal:

  • 1 gramm fehérje = 4 kalória
  • 1 gramm szénhidrát = 4 kalória
  • 1 gramm zsír = 9 kalória
  • 1 gramm alkohol = 7 kalória

Kalóriaégetés
A szervezet anyagcsere-folyamat révén kalóriákat éget el. Ami speciális enzimeket használ a szénhidrátok, zsírok és fehérjék bontására olyan anyagokra, amelyek a véren keresztül a sejtekbe szállulnak. Itt az energiát pillanatnyilag felhasználják, vagy tartalékként felhalmozzák. A tartalékként felhalmozódó zsír.