Kacsa narancsokkal - A LAVA játék
Helló kedves olvasók,
Ma Victoria Georgieva hihetetlenül ízletes és hatékony receptet készített számunkra, amely alkalmas ünnepi és különleges alkalmakra. A neve "kacsa narancs".
A recept elkészítéséhez a katalógusunkból a Vicky az Ovális Népi Edényt ajánlja Ø29cm
Termékek:
- 1 kacsa
- 3 narancs vagy 2-3 mandarin egy narancs helyett
- 1 citrom
- 120g prosciutto (helyettesíthető sonkával vagy füstölt szalonnával)
- 1/2 pohár fehérbor
- 100 g vajat
- 40-50 ml. l. narancslikőr vagy más aromás alkohol
- só, fekete vagy fehér bors és szerecsendió ízlés szerint
- Köretnek - basmati rizs
Recept:
A májat elválasztják a kacsától. Jól mosson, a narancs mellett, mivel a héjat is használják. A töltelék elkészítéséhez finomra aprított prosciutto, valamint egy narancs és egy mandarin héja kell, hátha póréhagymát használt. Mindezt összekeverjük fűszerekkel és 60 g-mal. vajból. A kacsa meg van töltve és varrva. Kenje meg kívül sóval és borssal.
A serpenyő alján megolvasztjuk a maradék vajat, és jól megpirítjuk a kacsát. Csökkentse a hőt, és öntse az elpárologtatandó bort. Ezután apróra vágja a citrom héját és két narancsot. Préseljük ki a levüket, és tegyük mindezt a serpenyőbe. Tegye újra a fűszereket, fedje le fedővel, és lassú tűzön párolja 90 percig. Időről időre a kacsa megfordul, hogy jól főzzen. Végül addig sütjük a sütőben, amíg arany kérget nem kap.