Jurij Kovacsev Télen a zöldségeknek tűzön kell átesniük

Jurij Kovacsev tudja, hogyan kell egészségesen elkészíteni az ételeket

Tanulmányozta az ősi indiai főzési módot, és évek óta követi az ájurvéda alapelveit.

Jurij Kovacsev szakmája szerint ékszerész, de az ájurvéda iránt nem annyira érdeklődésből, mint saját hasznából érdeklődött.

Természetesen Bulgária eltér Indiától, és az ájurvéda alapelveit nem lehet teljes mértékben betartani. Nincs akadálya azonban azoknak, akik egészségesen szeretnének étkezni. Még egyszerűbb lesz, ha Jurij Kovacsev tanácsát követve néhány tipikusan bolgár ételt készítünk, az ájurvéda alapelveit követve.

Az ájurvédikus ételszakértő nem eszik nyers fehérrépát, mert dagadt a gyomra. Jobb fűszerekkel elkészíteni. Itt van a receptje. A fehérrépát egy nagy reszelőn reszeljük le, és kevés vízzel és a gyomorra jól ható fűszerekkel - kömény, koriander, fokhagyma, fekete bors és fél zöld csípős paprika - pároljuk. Így a fehérrépa tíz perc alatt elkészül.

Jurij Kovacsev a "Receptek az egészségért" című interjúban megosztotta, hogy a hideg hónapokban jobb főtt káposztát enni. Ezenkívül kínál egy másik káposzta receptet, amelyet otthon készíthet.

---