Juharszirup - hasznos vagy káros
Fontos azonban megvizsgálni az állítások mögött álló tudományt.
Ez a cikk elmagyarázza, hogy a juharszirup egészséges vagy egészségtelen-e.
Mi a juharszirup?
A juharszirup elkészítésének két fő lépése van:
A juharfába lyukat fúrnak, így levét egy edénybe öntik.
A levet addig forraljuk, amíg a víz nagy része el nem párolog, sűrű, cukros szirupot hagyva maga után, amelyet azután a szennyeződések eltávolítása céljából szűrnek.
A végtermék felhasználható sok étel édesítésére.
A juharszirup típusai
Az Egyesült Államokban a juharszirupot A vagy B osztályba sorolják, ahol az A fokozatot további három csoportba sorolják - világos borostyán, közepes borostyán és sötét borostyán, és a B fokozat a legsötétebb szirup.
A sötétebb szirupokat a szüret későbbi szakaszában kivont gyümölcsléből készítik. Erősebb juhar ízűek, és általában sütéshez használják, míg a könnyebbeket közvetlenül olyan ételekre csepegtetik, mint a palacsinta.
Juharszirup vásárlásakor feltétlenül olvassa el a címkét. Így igazi juharszirupot kap - nemcsak almaízű szirupot, amelybe finomított cukrot vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot lehet tölteni.
Táplálkozási összetétel
Körülbelül 1/3 csésze (80 ml) tiszta juharszirup tartalmaz (2):
- Kalcium: a szükséges napi adag 7% -a
- Kálium: a szükséges napi adag 6% -a
- Vas: a szükséges napi adag 7% -a
- Mangán: a szükséges napi adag 165% -a
Bár a juharszirup megfelelő mennyiségű ásványi anyagot, különösen mangánt és cinket tartalmaz, ne feledje, hogy sok cukrot tartalmaz.
A juharszirup körülbelül 2/3 szacharózt tartalmaz, vagy 80 ml-es pohárban. körülbelül 60 gramm cukor van. A feleslegben fogyasztott cukor a világ egyik legnagyobb egészségügyi problémájának vezető oka lehet, beleértve az elhízást, a 2-es típusú cukorbetegséget és a szívbetegségeket.
Az a tény, hogy a juharszirup tartalmaz néhány ásványi anyagot, sok embernek rendszeresen fogyasztja, anélkül, hogy a magas cukortartalomra gondolna.