"Jó reggelt" őszi keksz cukor nélkül; Ebéd otthon
Egészségesebb reggelre, őszi tónusokban, szezonális illatokban és hasznos makrotápanyagokban kiegyensúlyozottan
Az igazi illatos és jó eszpresszó szerelmesei tudják, hogy bár ez egy kötelező reggeli rituálé, nem ártalmatlan, ha éhgyomorra itatják. Nagyon gyakran csak egy édes falatot szeretnénk megkóstolni az igazi reggeli előtt, vagy ha sietünk, akkor ennek egészségesnek és felesleges kalóriák nélkül kell lennie. Valamikor ezelőtt édesanyám borzasztóan puha és finom almás kekszet, teljes kiőrlésű einkorn lisztet és barnacukrot készített, amelyek meleg állapotban egy pillanat alatt eltűntek! A ma felajánlott receptemben, a szép és meleg októberi napok kezdetével egy teljesen őszi kínálat inspirálta, és megpróbáltam még egészségesebbé tenni őket a liszt és a cukor teljes eltávolításával, és einkorn dióval és fehér mézzel helyettesítve. A szín, a sűrűség, az egyensúly és az aroma érdekében adjunk hozzá sárgarépát, tahinit, valamint egy csipet őszi-téli meleget és kellemességet fahéj, vanília és szerecsendió segítségével.
Sok szempontból az einkorn a kedvenc termésem, és az édes kísértések kedvéért szeretek felbecsülhetetlen einkorn dióval dolgozni. Tápanyagokban, ásványi anyagokban, vitaminokban, fehérjékben és tökéletesen kiegyensúlyozott táplálék-összetételben gazdag einkorn számos egészségügyi előnyről ismert. Valószínűleg ez a legjobb és legtisztább natív kultúra, alacsonyabb glikémiás indexgel, amelyre támaszkodva egészséges és egészséges recepteket kereshetünk gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt.
Ebben a cukor és liszt nélküli keksz receptben két másik jó bolgár termékre tippeltem, amelyeket személy szerint a natív szuper ételek - a rodopesi fehér méz és a fehér szezám tahini - csoportjára utalok. Rendkívül illatos és mérsékelten édes, fehér méz jótékony és egészséges tulajdonságairól is ismert. Nagyon kellemes illatot kölcsönöz az édességeknek, egyszerre enyhén viaszos és karamellás. Ha nincs kéznél fehér méz, akkor könnyedén használhat közönséges poliflór, levendula, manna vagy fenyő mézet.