Jó ötlet olívaolajban sütni; Olive Stefanika blogja
Az olaj a leggyakrabban használt főzőzsír. A napraforgóolaj azonban nem a legjobb választás. Valójában, az olívaolaj az a zsír, amely a legjobb választás lenne főzéshez és akár sütéshez is. Sokan aggódnak az olívaolaj használata miatt, mert hallották, hogy az olívaolajat nem szabad melegíteni. Valójában ez kb extra szűz olívaolaj, amely magas hőmérsékleten elveszíti hasznos tulajdonságait, ezért elsősorban a hidegkonyhában használják. De az igazság az, hogy még ez az olívaolaj is használható sütéshez - egyszerűen elveszíti hasznos összetevőit, de nem lesz káros az Ön számára. Az Extra Virgin azonban a legdrágább olívaolaj is, így sütésnél és főzésnél az olajokra támaszkodhat. Szűz, 100% tiszta, tiszta olívaolaj (finomított és kiváló minőségű olívaolaj keveréke), pomas. Minél jobb az olívaolajod, annál jobb.
Az olívaolajjal kapcsolatos egyik nem annyira ismert tény az az összes növényi olaj közül a legolajosabb. Egy kilogramm zöldség olívaolajban történő sütéséhez csak száz és 50 ml-re lesz szükség. Molekulái nagyobbak, mint a többi variációé, ezért magasabb az energiaértéke is.