Jó ételek a rossz koleszterin ellen
A megemelkedett vér koleszterinszint az egyik legsúlyosabb kockázati tényező a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában. A koleszterin önmagában nem veszélyes, sőt a test számos létfontosságú folyamatához szükséges. Ennek az anyagnak a feleslege azonban képes felhalmozódni az erek falán és eltömíteni azokat. Emiatt a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére az orvosok azt javasolják, hogy ne vigyék túlzásba a koleszterinben gazdag ételek fogyasztását.
Testünknek napi körülbelül 1000 mg koleszterinre van szüksége. Ennek az összegnek a legnagyobb részét - körülbelül 80% -át - a test teszi ki. A koleszterin többi részét állati eredetű termékekből kapjuk: húsból és tejtermékekből. A növényi élelmiszerek - gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék - nem tartalmaznak koleszterint. A jó egészség érdekében a szakértők naponta legfeljebb 300 mg koleszterin fogyasztását javasolják.
A D-vitamin és a különféle hormonok szintéziséhez koleszterinre van szükség, de annak feleslege nagyon káros lehet az egészségre. Ezenkívül ismert, hogy létezik "jó", "jó" koleszterin, amely tisztítja az artériákat, és gonosz ikre - "rossz" koleszterin -, amelynek szintjén ügyelnünk kell arra, hogy ne növeljük a szívroham, ill. stroke. A telített zsírok (zsíros húsok, tejtermékek, cukrászda, gyorsétterem) növelik a rossz koleszterin szintjét, és a többszörösen telítetlen zsírok - fordítva, csökkentik a rossz és növelik a jó koleszterint.
A legveszélyesebb
Az érelmeszesedés az egyik leggyakoribb szív- és érrendszeri betegség, amelynek oka nemcsak a zsíros ételek fogyasztása, hanem a rossz szokások jelenléte is.
1. A legtöbb koleszterin a zsíros húsokban található - sertés és marhahús. Próbálja elkerülni a hús leghízosabb részeit - nyaki steakeket, bordákat, melleket. Ne feledje, hogy nagy mennyiségű rejtett zsír van még a filében is. Szakértők szerint a legártalmatlanabb a pulykahús.
2. Melléktermékek gazdag koleszterinszintben - egy adag (kb. 200 g) tartalmazhatja az anyag teljes napi adagját.
3. A feldolgozott húsban megnövekedett a telített zsírok és a koleszterin tartalma - kolbász, kolbász, sonka, szalonna, húskonzerv, füstölt hús. Ezen termékek további hátránya a magas sómennyiség. Tehát, ha nem tudja teljesen eltávolítani őket a menüből, akkor legalább a lehető legkisebb legyen.
4. Nagy mennyiségű káros anyag van a c liba- és kacsahús. Ezért soha ne pirítsa meg ezt a húst, vágja ki a felesleges zsírt, és válasszon sötétebb húst e madarak melléből vagy lábából, és mindig távolítsa el a bőrt.
5. Tojás gyakran vádolják a túlzott koleszterinszinttel. De a zsíros vagy füstölt húshoz képest szinte minimális mennyiségben tartalmazzák a káros anyagot. Az orvosok azonban azt javasolják, hogy napi 1 tojásra korlátozódjon, vagy csak fehérjét fogyasszon. Nem szabad teljesen lemondanunk erről a termékről, mivel sok hasznos anyagot tartalmaz.
6. A koleszterin fő "szállítói" vaj, sajt, tejszín, teljes tej joghurt. A táplálkozási szakemberek alacsony zsírtartalmú tejtermékek fogyasztását javasolják.
7. A koleszterin fő része félkész termékekkel kerül a szervezetbe, iparilag előállított sütemények és desszertek, gyorsételek. Hatalmas mennyiségű transz-és telített zsírokat tartalmaznak.