Jean-Mar répatorta és Kalinka torta № 2; Főzőkönyvi blogom

Itt van a 2. katicabogár. Itt láthatja az első katicabogaramat, amely szintén egy sárgarépa torta. Mit tegyünk, ha olyan finom. A mai recept egy nagyon tehetséges francia cukrászmester által készült, akivel megtiszteltetés számomra, hogy évekkel ezelőtt az Anassa Hotelben dolgoztam. És egy másik alkalommal, amikor megemlítettem Jean-Mar-ot a bejegyzéseimben, van egy másik receptje a blogon, ami több mint remek. Erre a sárgarépatortára azt mondhatom, hogy csodálatos aromájú, gyönyörű szabású és ellenállhatatlan ízű!

A katicabogár számára - bölcs szemű bűbájos! Azt akartam, hogy a megjelenés játékosabb, gyerekesebb legyen, de kicsit olyan lett ... mint egy teknős 🙂 Egy idő után megismételtem ugyanazt a katicabogarat egy másik születésnapon, és sikerült szempillákat ráhelyeznem! 🙂

Jean-Mar répatorta és Kalinka torta № 2

A 2. számú katicabogár október elején készült ilyen süteményekkel, Mária - egy kis hercegnő - megkeresztelésére!

• A bejegyzés fotói kollektívak, ne hagyd, hogy ez összezavarjon.
• A mérőpohár kapacitása 250 ml.
• A sárgarépát lemérés után lemérjük, majd reszeljük.
• Előnyös, ha az ananászlé frissen facsart, de egy doboz lé felhasználható másik hiányában is.
• A mák mennyisége lehet kevesebb vagy több - amennyire csak szeretné, hogy a tésztája színes legyen, de ne tegyen többet 3 evőkanálnál.
• A diót 175 ° C-on körülbelül 10 percig elősütjük. Ha teljesen kihűlt, késsel vágjuk.

• Használhat egy formát, amelynek átmérője 24-30 cm, attól függően, hogy milyen magasra szeretné a tortát. A katicabogár készítéséhez használt alak átmérője 24-25 cm. A másik forma, amely a pillecukor sütését bemutató fényképeken látható, 30 cm átmérőjű. Ebben a kész (sütött) pillecukor 4 - 4,5 cm magas.

Szükséges termékek:

• 600 g sárgarépa
• 5 g sót
• 263 g cukor
• 10 g sütőpor
• 175 g dió, késsel vágva
• 400 g liszt
• 175 g (1 csésze) olaj
• 80 g sárgája (4 nagy vagy 5 kis tojásból)
• 160 g tojásfehérje (4 nagy vagy 5 kis tojásból)
• 200 g ananászlé
• 2 nagy narancs reszelt héja
• 1-2 csipet fahéj
• 1 teáskanál folyékony narancs esszencia
• 1 evőkanál mák

Krémsajttal töltött termékek:

• 175 g vaj só nélkül
• 175 g krémsajtPhiladelphia
• 280 g folyékony állati tejszín 35%
• 90 g porcukor
• 1 csésze tea (40 g) kókuszreszelék
• 1 csomag (11 g) zselatinporból
• 50 ml. hideg víz

A torta díszítéséhez, mint a katicabogár:

• ½ adag vajkrém
• 1 adag ebből a cukortésztából
• cukrászati ​​festék - piros, fekete és kék
• csápokhoz - 1 fekete fémszál ("csőtisztító")

---