Japán konyha Washoku - Élet és öröm

Mindannyian hallottuk, milyen egészséges a mediterrán konyha, és ebben nincs hazugság vagy megtévesztés. De valószínűleg még egészségesebb a japán konyha, amely nem az ismert sushiból áll. Nem, sokkal többről van szó, ezért az ún. Japán konyha Washoku még az UNESCO listáján is szerepel.

Washoku ez nem egyfajta étel vagy egy adott japán menü. Washoko képviseli az ételek tálalásának, elkészítésének és étkezési módjának teljes japán filozófiáját. Mindennek összhangban kell lennie a természettel!

Mi a a Washokóra jellemző, az, hogy velünk ellentétben a japánok nem szolgálnak fel bizonyos sorrendben ételeket az asztalon. Kezdve például levessel vagy salátával, és befejezve desszerttel.

Mikor уашоку mindent egy halomban tálalnak, hogy minden ízlés élvezhesse azokat az ételeket, amelyeket a legjobban szeret.

Jellemző, hogy a japán asztalon leves van, valamint egy tál rizs, de ezzel korántsem ért véget a japán menü. Az asztalon sokféle halat és tenger gyümölcseit, csirkés nyársakat, kacsát, mindenféle zöldséget és gyümölcsöt stb.

---