Jamie Oliver szakácsaktivista a TED-nek mesélt a városi lányok ételeinek jövőjéről
A testi, szellemi és lelki növekedésért, egészségért és egyensúlyért.
Talán valami újat akar vásárolni? Tekintse meg ajánlatainkat!
Mi vagyunk a lányok, akiknek van véleményük, és nem félnek megosztani.
Az elhízás és a túlsúly világszerte növekszik, a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség ugyanolyan mértékben növekszik. Nagy változást hozhat-e egy kis lépés a táplálkozási oktatásban? Az aktivista séf és a 2010-es TED-díjas Jamie Oliver meg van győződve arról, hogy ez lehetséges. (Nézze meg „Minden gyermek táplálékkal való oktatása” című előadását.) A díj átvételét követően azt mondta, hogy segíteni akar a gyerekeknek abban, hogy megértsék, honnan származik az étel, hogyan készül és hogyan befolyásolja fejlődésüket. Ennek eredményeként úgy döntött, hogy létrehozza az Élelmiszer Forradalom mozgalmat, amelyet már bemutattunk nektek, hogy elősegítsük mindannyiunk számára a jobb táplálkozási oktatást. Megosztjuk Önnel egy interjút Oliverrel a TED Ideas-nak adott táplálkozás jövőjéről.
Mit gondol, milyen ételeket fogyasztanak az emberek 2040-ben?.?
Azt hiszem, még a mindennapi életben, még a gyorséttermekben is normává válik, ha olyan ételeket fogyasztanak és kínálnak, amelyek több teljes kiőrlésű gabonát, kevesebb hozzáadott cukrot, valamint sokkal többféle gyümölcsöt és zöldséget tartalmaznak. Egészséges, tápláló élelmiszerekről beszélek, amelyek kényelmesebbek, kevésbé feldolgozottak és mindenki számára könnyen hozzáférhetők. A hússal kapcsolatban reméljük, hogy a "minőség, nem a mennyiség" kifejezés több emberre is vonatkozni fog, ami elősegíti, hogy tovább éljenek és egészségesebb életet éljenek. Azt is gondolom, hogy 2040-re a minőségi ételek és tápanyagok pozitív hatásaival kapcsolatos tudomány és kutatás megalapozott lesz.
Másrészt azt szeretném gondolni, hogy a nagyobb gazdálkodók arra összpontosítanak, hogy kevesebb vegyszert és növényvédő szert használnak, és magasabb szintű állattenyésztési normákat alkalmaznak a környezetre gyakorolt hatásukra. A jobb gazdálkodás és az egészségesebb emberi szokások eredményeként remélem, hogy jobb oktatást és egyértelműbb címkézést kapok a termesztési módszerekről, valamint az elfogyasztott ételek eredetéről és tápértékéről, hogy mindannyian írástudó fogyasztókká válhassunk. . A törvény előírja, hogy fel kell tüntetni, hogy egy terméket hogyan ellenőriztek, használtak-e herbicideket és növényvédő szereket a termesztés során, és milyen hatással lehetnek rád és gyermekeire.
Ha három dolgot tudna megváltoztatni a táplálkozás terén, ami javítja egészségünket és bolygónk egészségét, mi lenne ezek?
Olyan világban élünk, ahol 1,5 milliárd ember elhízott vagy túlsúlyos, az élelmiszerek nagy részét nem környezeti és egészségtelen módszerekkel állítják elő, óriási mennyiségű háztartási és élelmiszer-pazarlás van - mindez cselekvést igényel.