Itt van a tökéletes húsgombócok és kebabok régóta őrzött titkos összetevője
A húsgombóc és a kebab elkészítésének elengedhetetlen része a darált hús kiválasztása. Hazánkban a darált hús keverékét használják leggyakrabban - 60% sertéshús és 40% borjúhús.
A darált sertéshús a legalkalmasabb, és szalonnát kell tartalmaznia ahhoz, hogy a húsgombóc és a kebab lédús és ízletes legyen - írja a gotvach.bg. Ezen felül fontos, hogy hogyan őröljék meg. Ha lehetősége van friss darált húst vásárolni egy húsüzletből, ahol ledarálják előtted, az lenne a legjobb. Minden jó hentes tudja, hogyan kell darált húst darálni húsgombóchoz és kebabhoz.
Ami a fűszereket illeti - minden háziasszonynak megvan a maga ízlése. Általában fekete borsot, köményt, sósat, hagymát adnak a darált húshoz - a húsgombóchoz, a kebabhoz pedig - köményhez és fekete borshoz.