Italok Rajongói Klub oldala
pifche
2010. május 18., kedd
A világ legdrágább konyakja több mint 100 évig érlelődik
A konyak a luxus vitathatatlan vezetője, különösen akkor, ha a világ legdrágábbnak tartják. A "konyak DNS" -nek hívott Henri IV Dudognon Heritdge kifinomult palackban kerül forgalomba.
Az italt 1776 óta gyártják, és több mint 100 éve hordóban érlelték. A 2 millió dolláros csillagászati ár mellett a szeszes italokat 24 karátos arannyal és tiszta platinával bevont palackokba zárják, és 6500 tanúsított és feldolgozott gyémánttal vannak kirakva.
Körülbelül 8 kg tömegű palack 100 deciliter Dudognon Heritage Cognac Grande pezsgőt tartalmaz, 41% alkoholtartalommal. Az ékszer csomagolását a híres Jose Davalos mester készíti.
pifche
2010. május 18., kedd
A koktélos sztori elején áll, ugyanolyan széttöredezetten és tisztázatlanul, mint a róla szóló adatok. A távoli 1862-ben keletkezett eredeti nevén Martinez, amelyet a névadó városról neveztek el San Franciscótól 40 mérföldre keletre. Martinez felé vezető úton egy fáradt aranykovács ült a régi San Francisco-i Occidental Hotel bárjában, és hogy felépüljön, csaposának 4 rész édes vörös vermut, 1 rész gin keverékét keverte össze, és meggyzel díszítette.
Egy másik történet szerint a martini a Martini - Henry puskáról kapta a nevét, amelyet a brit hadsereg használt 1807-ben, és ennek az az oka, hogy mindkettő jól "lő"!
Manapság a koktél nagyon másképp szól, tekintve, hogy a gin nem olyan édes, mint régen, a vörös vermutot pedig száraz fehér váltotta fel, és a cseresznye helyett olívafélét főztek.
Az 1940-es évek voltak a koktélok fénykora - ekkor jelent meg a legtöbb modern ital. A kemény alkohol édes likőrökkel és üdítőkkel való keverésének konkrét oka az, hogy a száraz rendszer idején gyakori rendőri ellenőrzések során elfedje a tüzes víz ízét. Éppen ezért a koktélok megjelenése nagyon pontosan egybeesik Amerikában az "absztinencia" időszakával, és a Nagy Ország a hazájuk.
Margie 1948-ban született egy partiban, amelyet a prominens dallasi világi oroszlánnő, Margarita Sames rendezett. A hölgy titokban úgy döntött, hogy acapulcói (mexikói) villája bárja mögött 3 rész tequilát, 1 rész hármas másodpercet kever össze, mésszel díszíti, majd zaklatja a karácsonyi parti vendégeit, hogy kitalálják a koktél alapanyagait. A rejtvény eredménye nem világos, de az ital az est fénypontjává vált, majd rövid idő alatt bejárta az utat Texasból Hollywoodba és az ország többi részébe.
Manhattan majdnem olyan régi, mint a martini, bár utóbbi nagyobb hírnévnek örvend. Vannak receptek egy ilyen koktélra, de különböző nevekkel. A Mnahaton név egy azonos nevű klubból származik New York-ban, az alkalom a bankett volt, amikor Samuel Tildent választották kormányzóvá. Ezután Jenny Jerome (Lady Randolph Churchill, Winston anyja) arra kéri a csaposot, hogy készítsen egy különleges koktélt az új uralkodó tiszteletére. A rendezvény sikere gyorsan az est italának népszerűségéhez vezetett. Nem sokkal ezután egyre többen kezdtek manhattani koktélt rendelni. A koktélok történetének szakértői rámutatnak, hogy ez már korábban is létezett, de mindenki egyetért abban, hogy ez a híres bankett teszi az amerikai whisky, az olasz vermut és az Angostura keserű italok kombinációját likőrré, Manhattan néven.
Manapság a recept majdnem ugyanúgy néz ki, mint 1870-ben - amerikai whisky (Tennessee vagy Bourbon), vermut és forró likőr. Gyakran koktélpohárban hűtötten tálalják Maraschino cseresznyével, valamint régimódi módon - jéggel és sima alacsony pohárban.
Utoljára hagytunk doyen-t a kategóriában - a legelső koktél. New Orleans-ban keletkezett, amikor a francia Antoine Peixot gyógyszertárat nyitott New Orleans francia részén. Az egyik dolog, amit ott eladtak, egyfajta keserűség volt, amelyet ő maga készített, és amelyet Peychaud-keserűségnek neveztek, mert azokban a napokban a keserűséget úgy gondolták, hogy jót tesz az egészségnek és jó emésztésnek. Röviddel ezután egy barátja, Siel Taylor megnyitotta saját kávéházát, amely akkoriban inkább alkoholt, mint kávét értékesített, amelyet Sazeracnak hívtak, mint az általa importált és az ügyfeleknek kínált konyakot. Peisho úr egyszerűen összekeverte a konyak egy részét a keserűséggel, hogy tonikot hozzon létre betegének, és a gyógyszert Sazerac konyaknak nevezték el. Később a recept népszerűvé vált, és az elkészítő emberek kezében módosították - abszintot, egy darab cukrot adtak hozzá, és a konyakot pálinkával vagy rozs whiskyvel helyettesítették.
A díszítéshez adjunk hozzá egy szelet citromot.
Abban az időben már nem használták gyógyszerként.
pifche
2010. május 16., vasárnap
100ml friss tej
1 evőkanál kakaópor
3 golyó krémfagylalt
instant kávé szóráshoz
Melegítsen vizet a kakaóhoz egy edényben. Forralás után adjunk hozzá 1 evőkanál. kakaó és 1 evőkanál. cukor.
Keverje össze, hogy a cukor feloldódjon, és vegye le az edényt a tűzről. A tej felmelegszik. Egy mély tálban keverje össze a tejet, a kakaót és 2 gombóc fagylaltot.
A termékeket turmixgéppel felverjük. A rázást egy magas pohárba öntjük. Tegyen a tetejére 1 gömb fagylaltot.
A sütit hosszában 3 pálcára vágjuk. Szimmetrikusan csípnek a fagylaltgömbben.
Végül az italt meghintjük egy csipet instant kávéporral.
pifche
2010. május 16., vasárnap
A boróka desztillátumot a vér tisztításának eszközeként fogadták el: http://www.napitki.bg/articles/view/3/313 Az ötlet felmerült a 17. századi amszterdami orvosprofesszoron, Franciscus de Bo Silviuson, aki boróka kúpolajból készítette és betegein tesztelte.