Író - felhasználás, előállítás, fogyasztás
Író - vajtermelésből származó alacsony zsírtartalmú tejtermékek, amelyek a folyamat melléktermékei. Az író ebben az esetben gazdag biológiailag aktív összetevőkben az alacsony kalóriatartalmú alacsony zsírtartalom miatt.
Használjon írót
Az írót az élelmiszerekben önálló termékként használják, de a sütés során is gyakran használják tejtermelés alapanyagaként. Ezenkívül az írót állati takarmányként használják, mint olcsóbb lehetőséget a fiatalok számára.
Az erjesztett íróitalok erjesztett tejízűek, viszkózusak és egyenletes fehér színűek.
Kapható sűrített író cukorral vagy anélkül is. A sűrített író jellegzetes jellemzője a fehérje koncentrációjának háromszoros növekedése a friss írókhoz képest, ami értékes fehérjeforrássá teszi. Ha összehasonlítja a sűrített írót és a sűrített tejet, akkor a sűrített író fontos megkülönböztetése sokkal alacsonyabb zsírtartalma, amely jelentősen csökkenti a kalóriaterméket.
Az írót széles körben használják a főző- és élelmiszeriparban, és általában nem kaphatók a kiskereskedelmi üzletekben. A kivétel egy száraz desszert, amely egy sűrített író és bogyólé keveréke, amelyet speciális technológiával szárítanak. A termék cukorkára emlékeztet és használatra kész.
Író készítése
Általában 1 kg vaj előállítása körülbelül 1,5 kg író. Mivel van egy író önálló termék három formában, amelyek különböznek a biológiailag jelentős komponensek arányában. Egy bizonyos típushoz való tartozást az olajtermelés technológiai jellemzői határozzák meg.