Ínyenc étkezés és ivás a fesztiválon; Bor és ételek; Munkaerő

"Ízléses történelem" volt a mottója a "Bor és étel" fesztivál idei hatodik kiadásának, amely igazi érzéki utazás volt az istenek legkiválasztottabb kulináris kísértéseinek és elixírjeinek világában.

Több mint 2500 látogató megkóstolta 560 bort a butikpincékből, három ínyenc vacsora összegyűjtötte az ínyenceket, és sokféle ajánlat provokálta a szállásadókat és vendéglőket, hogy gazdagítsák kínálatukat, hogy 2018 nyarát a tenger mellett fogadják.

Szarvasgomba ismét uralkodott a Bor és Élelmiszer kiállítás több standján. A Veliko Tarnovo szakácsa, Stanimir Radichev számos különlegességet készít velük tehén-, kecske- és juhtejből és sajtból. Az alapanyagot a Balkánon és a Ludogorie bolgár termelőktől szerzik be, és a butikokat és éttermeket megtölti a késztermékekkel. A varnai cég vadgombákat és szarvasgombákat is kínál, amelyeket Olaszországba, Franciaországba, sőt Kínába exportál. A partnerek Bulgária északkeleti részén találják őket speciálisan képzett kutyákkal, de azt mondják, hogy a helyek elárulása a leleteikkel olyan, mintha megbíznánk bankszámlájukban. Az árak a hozamtól és a piactól függenek, de a szarvasgombák királya, a Tuber Magnatum fehér szarvasgomba nemrégiben 10 000 BGN-t ért el kilogrammonként. A világ legdrágább ételének tartják, és legendái vannak osztályáról és aromájáról. Ez afrodiziákum №1, és úgy gondolják, hogy még Casanova is kihasználta az előnyöket.

Az ínyenceket három legjobb barát - Marto, Anatoli és Venci - "Aprító, bika és csuka" farm standja érdekelte, a városi típusok, amint azt ők maguk meghatározzák, úgy döntöttek, hogy a természet szeszélyei közé tartoznak a Kamchia-völgyben, a falvak Tsonevo és Sava, Dulgopol község. Herefordi fajtájú borjakat és az ősi bolgár fajtájú keleti balkáni sertéseket nevelnek, a csuka pedig a Tsonevo-gátból származik. Büszkék arra, hogy P. Germanov 1901-ben az első írásos dokumentum a kelet-balkáni disznóról összekapcsolta ezt a Kamchia folyó menti területtel.