INTERJÚ Alex a Chilli Hills-ből 10 forró szószt mutat be, a Hot Ones - Société című műsor ihlette
Miután megosztottuk kedvenc Hot Ones epizódjainkat, itt az ideje megmutatni, hogyan lehet otthon ilyen kulináris kihívást tenni.
Nem gondoltunk volna alkalmasabb emberre, aki tíz forró szósz választékával ajándékozhat meg bennünket, és bemutathat minket a forró világban, a Chilli Hills társalapítója - Alekszandr Kyurkiev:
Szia Alex, a Chilli Hills körülbelül hat éve létezik. Hány terméket sikerült elindítania ez idő alatt?
Igen, egészen addig, amíg megfordultunk és hat évet töltöttünk. Portfóliónk felháborítóan gazdag - jelenleg körülbelül 45 eredeti terméket és 8 együttműködést kínálunk.
A forróságot skoviliben (Skovil sziklája) mérik, mivel a legforróbb paprika eléri a 2 000 000 skovilit, és a kivonatok - sokszor többet. Vezessen bennünket e sokkoló értékekbe az általunk ismert ételek fűszerességével.
A düh világa már eléri azokat az értékeket, amelyek nem csak fenyegetõek, hanem egyre inkább elérhetõek. Útmutatóként olyan emberek számára, akik nem annyira ismerősek, két példát mondok - a kapszaicin tiszta formája egy 15 millió pálcát számláló kristály. Bolgár csípős paprika a piacról - Shipka, körülbelül 15 - 20 000 skovila, a rendőrségi permet kb.
A világon több mint 3000 csípős paprikafaj létezik, és minden nap valaki valahol azon dolgozik, hogy új fajtát hozzon létre. A "szuper meleg" kategóriába tartozó paprika ma már irreális. Nagyban hibás ezért a Carolina Ripper alkotója - Ed Curry, aki folyamatosan próbálja megemelni a mércét. Az egyre hevesebb fajok létrehozása olyan, mint a verseny az atomfegyverekért. Ennek megfelelően sok spekulációt, hamis híreket és állításokat hordoz magában. Eddig a Carolina Ripper a világ legforróbb paprika, amelyet a Guinness-könyvbe bejegyeztek.
Lehetséges, hogy nem toleráljuk a forróságot, és chili fejekké válunk?
Nem csak lehetséges, de ez a természetes út is. A melegség toleranciája rendszeres fogyasztással növekszik. Ami egy hónapos fogyasztás után nagyon fűszeres volt, az már nem annyira. Látjuk ezt a Chilli Hills törzsvásárlói körében, azáltal, hogy haladnak az épület fűszerességi skálájában.