Innovatív édességek - kevesebb cukor és édesítőszer, de ugyanolyan édesség
A tudósok felfedezték, hogyan lehet csökkenteni a cukor mennyiségét a desszertekben anélkül, hogy megváltoztatnák az ízüket.
A desszert a diéta egyik kedvenc része, különösen azoknak a gyerekeknek, akik még nem tudják megítélni ételeiket a káros hatások ellen, hanem egyszerűen csak az édességre koncentrálnak. Így a gyermekek hajlamosak nagy mennyiségű cukrot és édesítőszereket fogyasztani, amelyek károsak a szervezetre és elhízáshoz vezetnek. Valljuk be: nemcsak a gyerekek szeretik a süteményeket és a süteményeket. Csak annyit, hogy a felnőttek tudják, hogyan korlátozzák magukat az alakjuk és az egészségük nevében. De ha valóban hasznos és finom desszertek lennének, aligha utasítaná el őket.
Izraeli tudósok javaslatot tettek a süteményekben lévő cukor csökkentésére az ízük megváltoztatása nélkül. A szakértői csoport bebizonyította, hogy a süteményeket 40% -kal kevesebb cukorral vagy édesítőszerrel lehet elkészíteni, és ugyanolyan édességűek, mint amikor tele vannak káros anyagokkal. A titok magában az ízben rejlik, és az ötlet az, hogy fokozzuk, az édesítőszerek rovására.
A nyelv a cukrászatokban csak a cukrok 1/5-ét érzékeli. Az összes maradék cukrot lenyelik anélkül, hogy örömet okoznának a szájban. Másrészt teljes erővel károsítja a testet, és segít a könnyebb hízásban. A hiányos ízérzés problémája a nyelv szemölcséből származik. Egy cukormolekulának rájuk kell esniük, hogy közvetítsék a jellegzetes örömérzetet. A legtöbb molekula azonban nem érinti ezeket a szemölcsöket.