Gyors szénhidrát Főzés receptek
Gyors szénhidrát
A karcsú alakra törekedve gyakran kizárunk étlapunkból szinte minden olyan terméket, amely szénhidrátokat tartalmaz - sütemények, tészták, burgonya. Hiába. A táplálkozási szakemberek szerint csak a gyors szénhidrátokkal kell vigyázni.
Normális fehérje-, zsír- és szénhidrát-egyensúly nélkül racionális, kiegyensúlyozott étrend nem lehetséges. De honnan tudjuk, hogyan lehet ezt elérni? Annak megválaszolásához, hogy mikor kell a gyors szénhidrátokat bevinni a menübe anélkül, hogy ártana az alakjának?
Mi a különbség a gyors és a lassú szénhidrátok között?
A szénhidrátok a test fő energiaforrása. És aszerint, hogy milyen gyorsan érjük el ezt az energiát, gyorsan és lassan, vagy egyszerűen és összetetten osztjuk.
A mechanizmus egyszerű. Amikor a cukor (a szénhidrátok egyik fő alkotóeleme) bejut a vérbe, a test glükózszintje megemelkedik, és energiahullámot érzünk. És amikor csökken, éhséget és letargiát érzünk.
Lassú (komplex) szénhidrátok esetén mindkét folyamat lassú - a vércukorszint simán emelkedik (30-40 percig) és lassan csökken (kb. 3-4 óra). Ennek eredményeként jól érezzük magunkat és képesek vagyunk dolgozni.
Egyszerű vagy gyors szénhidrátokkal ez a folyamat felgyorsul, ezért az általunk elfogyasztott csokoládétorta gyorsan (10-15 perc után) energiát ad számunkra, amelyet aztán gyorsan (kb. 2 órán keresztül) elfogyasztunk. És akkor újra enni akarunk.
Az inzulin segít csökkenteni a vércukorszintet. Lassú szénhidrátok használata esetén (ha ettünk egy adag zabkását vagy zöldséget) az inzulin "terv szerint" szabadul fel, stressz nélkül a test számára. A gyors szénhidrátok sürgősségi állapotban működtetik a testet, hogy több inzulint szabadítson fel.
Vannak esetek, amikor a gyors szénhidrát hasznos. Például, amikor a vércukorszintnek gyorsan emelkednie kell, intenzív edzés után, hosszú (6 órán át tartó) szünet után étkezés nélkül (