Improvizáció a konyhában - ismeretlen termékek ismeretlen alkalmazással Foodie Boulevard
Sofi Yotova, olvassa el 8 perc alatt
Kulináris műhely egészséges és élő ételekhez VIII: Szórakoztató és praktikus szimbiózis a Spirala Organic Store és az Foodie Boulevard között
Hogyan történt a Foodie Boulevard + Spirala?
Amikor Stefania, a Spirala Organic Store csapatának csodálatos nevű napsütéses lánya először felvette a kapcsolatot velem, hogy meghívjon az Egészséges Receptek kezdeményezésbe, amelyben az áruház különféle gasztronómiai bloggerekkel működött együtt, fogalmam sem volt, milyen csodálatos szimbiózis lesz legyen a Foodie Boulevard és ennek a kis egészséges oázisnak a csodálatos csapata között.
A torta, amivel az egész elindult ...
Nagy inspirációval és kívánsággal pillanatok alatt elkészítettem egy aranyos kis nyers vegán süteményt, az "Exotica" -t, és nyilvánvalóan nagyon sikeresen átadtam az egzotikus hangulatomat a Spirala csapatának, mert azonnal meghívtak, hogy legyek a következő kiadás vendége. kulináris műhely egészséges és élő ételekhez, amelyet a csapat rendszeresen szervez az üzletben.
Gondolkodás nélkül azonnal megragadtam ezt a rendkívüli lehetőséget, és bár majdnem egy hónap volt még az esemény előtt, ötleteim arról, hogy mit kell a helyszínen előkészíteni, és általában mi is legyen a műhely koncepciója, elkezdtek zakatolni:)
A koncepció
Úgy döntöttem, hogy mint abszolút amatőr, autodidakta szakács, esztéta és rajongó a legértékesebb dolog, amit megmutathatok, hogy szép és egészséges ételeket készítsek:
- Nincs szükségünk órákra a konyhában
- Nincs szükségünk túl mélyreható ismeretekre, csupán érdeklődésre és kíváncsiságra van szükségünk ahhoz, hogy új dolgokat tanuljunk és esélyt adjunk az új termékeknek.
- Nincs szükségünk hőkezelésre
- Nincs szükségünk drága készülékekre, csupán különféle "okos" eszközökre, amelyek közvetítik az ételek karakterét és eleganciáját
- Nincs szükségünk bonyolult technológiákra, csak egy kis kreativitásra és praktikumra.
A receptek
És mivel még mindig a húsvéti böjt időszakában vagyunk, szerettem volna néhány ötletet felajánlani a műhely vendégeinek, hogyan lehet kreatív módon diverzifikálni a lean menüt, és vizuálisan és ízlésesen is nyújtani egy további változatosságot. Bár a főzésem egyik legjellemzőbb tulajdonsága, hogy ritkán főzök kétszer ugyanazt, nem tehettem róla, hogy elkészítettem a döntőbe választott receptek főpróbáját:) A végső receptek, amelyeket végül a workshopok: