Igyon tejet és maradjon egészséges!
"Ha tejet iszik, akkor nagy és erős lesz!" A gyermekek egészséges táplálkozásának ez a mottója az évek során évezredes próbákon ment keresztül.
És mi is ez a termék pontosan, és miért nevezte Pavlov akadémikus "maga a természet által készített csodálatos ételnek"? Próbáljuk megérteni. A tej olyan tápfolyadék, amely nemcsak az ember számára szükséges összes tápanyagot, hanem vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz.
A tej legértékesebb összetevője a fehérje. Ebben a figyelemre méltó italban körülbelül 3,2% (kazein, laktalbumin, laktoglobulin stb.) Vannak, és tökéletesen felszívódnak, sokkal jobbak, mint a húsfehérjék. A tejfehérjék növényi termékekkel, például burgonyával és gabonafélékkel kombinálva különösen értékes kombinációkat hoznak létre a szervezet számára.
Ezután a zsírok (kb. 3,8%): tartalmazzák a test számára szükséges összes zsírsavat, és ez különösen fontos az egészségünk szempontjából. Ebben az esetben a tejzsír emészthető meg a legkönnyebben, mivel apró zsírcseppek emulziója.
A tejcukor (laktóz) ennek a varázslatnak a teljes térfogatának körülbelül 4,9% -át teszi ki. Megteremti a legjobb feltételeket az "egészséges" bélflóra számára, támogatja a kalcium felszívódását, és általában nagyon jó hatással van a gyomor-bél traktus általános állapotára. Azonban a legtöbb esetben a laktóz, inkább az azt feloldó enzim hiánya felelős a "tehéntej-intolerancia" nevű támadásért. Ez a betegség általában hasi fájdalommal, gyomor-bélrendszeri rendellenességgel és a gyomor-bél traktus rendellenességeivel jelentkezik, amelyek a tej használata után jelentkeznek.
A tej minden ismert vitaminban és enzimben gazdag, különösen ebben a termékben sok a B2 és B12 vitamin. Egy pohár friss tej kielégíti a napi riboflavin fogyasztás 1/5-ét. Nagyon fontos a D-vitamin jelenléte, ami fontos a csontok és a fogak megfelelő kialakulásához. Most sok lány, aki karcsú alakra törekszik, kizárja a tejtermékeket az étlapjából, ballasztnak és kalóriatartalomnak tartva őket. Szülők! Legyen óvatos - a D-vitamin és a B-vitamin hiánya rendkívül negatív hatással lehet gyermeke egészségére.
A tej ásványi összetétele rendkívül változatos. A vitaminok és az enzimek mellett nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, kalciumot, foszfort, pálcát, jódot, cinket. Különleges helyet foglal el közöttük a kalcium. A test számára létfontosságú anyagokra utal, amelyek a csont- és fogszövetben találhatók, biztosítják sűrűségüket és keménységüket. Az izomfunkciót eredményező komplex sejtfolyamatokban játszik a legfontosabb szerepet. A kalcium szabályozza a pulzusszámot is. Ennek az ásványi anyagnak az elégtelen használata, különösen az élet első 30 évében, élesen növeli a különféle csontsérülések kockázatát, kezdve a törésekkel és a testtartási rendellenességekkel.
A tej és a tejtermékek nemcsak a gyermekek, hanem a legjobb korú emberek számára is hasznosak.
Kalciumnorma
| Gyerekek (9 éves korig) | 800 g |
| Serdülők (10 éves kortól) | 1200 mg |
| Felnőttek | 1000 mg |
| Terhes és szoptató nők | 1200 mg |
| Menopauzás nők | 1000-1500 mg |