Igazságok és mítoszok a kenyérről; A gabonától a kenyérig

Igazságok és mítoszok a kenyérrel kapcsolatban

Tévhit: A kenyér nem hasznos!Igazság: Abszolút téveszme! A kenyér a legfunkcionálisabb étel az emberek számára. Szükségleteinknek megfelelően a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok szempontjából a legkiegyensúlyozottabb étel.

Az értékes növényi fehérjék rendkívül fontos és megfizethető forrása. A kenyér az egyik fő növényi szénhidrátforrás, amelyre szükségünk van. 100 g Dobrudja kenyér körülbelül 8,5 g fehérjét, 1 g zsírt és 46 g szénhidrátot tartalmaz.
A kenyér minden esszenciális aminosavat tartalmaz, nagyobb mennyiségben leucint, fenilalanint, metionint, triptofánt.

---