Igazolt. A glutén hízik

étrend lisztérzékenység

A gluténről régóta folyik peres eljárás. A Journal of Nutritional Biochemistry e hónapban (2013. január) megjelent brazil tanulmányának eredményei új megvilágításba helyezik a kérdést.

A glutén és a súlygyarapodás közötti közvetlen kapcsolatot alátámasztó, elegendő tudományos információ hiánya miatt a csapat tesztet végzett. A laboratóriumi egerek egy csoportja gluténmentes étrendet folytatott, másikuk pedig gluténmentes étrendet.

A kutatók a többi mutatójuk követése nélkül is megállapították, hogy azok az egerek, amelyek nem fogyasztottak glutént, valóban lefogytak, bár adagjaikban magas volt a zsírtartalom.