Idézet a könyvből; Búza - az álarcos gyilkos; North Star - Online portál és bolt

„A búza dokumentált specifikus hatása az emberre magában foglalja az étvágygerjesztést, az agyban aktív exorfinoknak való kitettséget (szemben a természetesen előforduló endorfinokkal).

north

-a vércukorszint túlzott emelkedése, amely gyors jóllakottsági ciklusokat vált ki, váltakozva az étvágy növekedésével; glikációs folyamat, amely betegséghez és korai öregedéshez vezet. -Jellemzőek a gyulladásos hatások is

-savas pH, amely elősegíti az íneróziót és károsítja a csontokat, valamint az immunrendszer kórokozó folyamatait.